Любое лезвие со временем затупляется, и кухонные ножи — не исключение. Но на кухню нужно заглядывать каждый день. А если нож затупится, под угрозой окажется приготовление обеда или ужина. Итак, как избавиться от этой проблемы? Какая точилка для ножей самая эффективная? Также важно, насколько быстро и легко вы заточите лезвие ножа. И это касается не только кухонной техники, но и многих других. Давайте рассмотрим подробнее.
Бытовые электрические станки
Электрические устройства всегда были и будут дешевле ручных. То же самое и с точилками для ножей. Экономьте время, нервы и энергию. Кроме того, очень часто такие устройства имеют еще и разные режимы, которые можно регулировать с помощью переключателей.
Внешне такая болгарка выглядит как металлический брус, с отверстиями разного размера для разных типов и типов ножей. Внутри находится абразивный диск, вращение которого отвечает за электричество.
Эти устройства часто бывают небольшими, даже компактными. При осторожном использовании они полностью безопасны. К тому же эти «точилки» просты в использовании и надежны: все абразивные диски спрятаны внутри. Еще один плюс: регулируемый угол заточки. С этой задачей справляется специальная пружина, которая регулирует угол наклона и тем самым исключает возможность ошибки.
Профессиональные ручные точилки
Профессиональные ручные инструменты похожи на столярные тиски. Они оснащены специальными плоскогубцами, которые фиксируют сам нож, а тем временем мастер начинает затачивать, двигаясь по абразивной пластине. Такой шлифовальный станок необходимо установить на упор.
Примечание: «Точилка» должна быть закреплена правильно, чтобы она не соскользнула при заточке. В противном случае вы рискуете ошибиться.
Если у вас нет навыков работы с таким станком, то лучше выбрать электрический. Ведь ручную не только сразу не освоишь, но и без специальных навыков собрать ее вряд ли получится.
Рекомендуется выбирать точилки, в которых можно использовать различные абразивные материалы, а угол заточки можно регулировать в широком диапазоне. Это позволит вам использовать машину в полной мере и с пользой.
Профессиональные электрические станки
Основное отличие профессиональных электрических машин — универсальность. Часто это станок, оснащенный огромным шлифовальным диском. С его помощью можно точить не только ножи, но и инструменты — стамески, рубанки и так далее
именно с помощью профессионального электрика можно добиться «острого как бритва» результата. Предусмотрены различные насадки, сменные диски. А зажим, в котором установлено лезвие ножа, можно перемещать по держателю вправо или влево. Угол заточки тоже можно отрегулировать по своему вкусу.
Стоит ли платить за это или лучше дедовские методы
В принципе, с заточкой ножей справишься самостоятельно. Например, с помощью штанги. Это несложно, но достаточно долго. Но если у вас нет опыта в таком занятии, лучше не пробовать. Мастера в своей работе используют два точильных камня с разными абразивами (большой и мелкий), а само лезвие необходимо смочить заточной смазкой. В начале работы нож затачивается крупным абразивом, а само лезвие зачищается мелким.
Далее вам нужно будет выбрать угол заточки, но сохранить такой же угол будет очень сложно. Поэтому очень важно держать нож обеими руками. Ведь в итоге нож будет неправильно заточен.
В результате гораздо практичнее пользоваться спецтехникой. Это быстрее, дешевле и лучше, чем точить ножи самостоятельно. Но если у вас есть определенные навыки, почему бы и нет? А в целях экономии можно просто купить стандартный электромобиль. Он отлично справится со своей задачей и, в отличие от профессиональных машин, намного дешевле.
