Основные возможности и функции мультиварки

Для одних приготовление еды — творческий и увлекательный процесс, для других — рутина или обязанность.
Практически каждая хозяйка сталкивается с вопросом, что приготовить, чтобы было вкусно, быстро и было время для других, не менее важных дел. Здесь на помощь придут многочисленные функции мультиварки, которые станут для вас настоящим подспорьем!

Принцип работы, технические характеристики мультиварки

Мультиварка — это универсальное устройство для приготовления пищи, сочетающее в себе функции сковороды, духовки и кастрюли.

Мультиварка — это электрический прибор, основными элементами которого являются:

Корпус, чаще всего пластиковый или с металлическими вставками. По форме напоминающий термос, он удерживает тепло внутри прибора для быстрого приготовления.
Чаша для приготовления пищи. В зависимости от модели чаша мультиварки имеет керамическое, тефлоновое, антипригарное покрытие или может быть покрыта мрамором. Емкости для приготовления пищи имеют разную вместимость, обычно два, четыре или шесть литров.
Панель управления со встроенным микропроцессором — отвечает за управление программами и методами приготовления. На панелях есть дисплей для просмотра информации. Переключение из одного режима в другой осуществляется кнопками, в более дорогих моделях сенсорный экран.
Клапан, которым оснащено устройство, регулирует давление внутри устройства, выпуская пар наружу.
Радиатор. Он расположен внизу под чашей мультиварки. Некоторые модели имеют дополнительные нагревательные элементы по бокам и на крышке, которые увеличивают мощность прибора и скорость приготовления.
Крышка мультиварки. Во время приготовления крышка плотно закрывается, обеспечивая герметичность.
Контейнер. Это съемный контейнер для сбора конденсата во время готовки.

Технические характеристики мультиварки у разных производителей различаются, соответственно и возможности отдельных моделей будут разными, но принцип работы этого устройства у всех типов практически одинаков:

Выбран желаемый режим приготовления.
Процессор запускает программу.
Нагреватель нагревает бак до определенной температуры в соответствии с установленной программой приготовления.
Датчик температуры регулирует уровень нагрева чаши.
Таймер фиксирует время, необходимое для приготовления, и запускает обратный отсчет.
По окончании установленного времени приготовления раздастся звуковой сигнал.

Алгоритм приготовления блюда мультиваркой:

Подготовить необходимые продукты к выбранному блюду.
Ставим миску в мультиварку.
Выложите всю еду в миску.
Выберите режим рецепта.
Установите расписание и время, если оно настроено вручную.
Запустите процесс, нажав кнопку «Пуск».
Дождитесь окончания программы и после характерного сигнала выключите прибор.

Режимы и возможности мультиварки

Какие функции выполняет мультиварка и каковы ее технические характеристики, зависит от количества установленных программ приготовления, так называемых режимов. При всем разнообразии моделей и их функциональных возможностях можно выделить несколько основных режимов, которыми оснащена мультиварка практически любого типа:

Жарка / Стейк — режим приготовления различных мясных, рыбных, овощных блюд путем обжаривания на раскаленном масле.
Молочная / крупяная каша — используется для приготовления всех видов круп на молоке или воде, а также для приготовления гарниров. При этом гарниры из круп получается рассыпчатой благодаря особому распределению тепла под чашей и поддержанию постоянной температуры, необходимой для испарения лишней влаги. Главное — соблюдать указанные в рецепте пропорции.
Приготовление на пару / паста: этот режим позволяет готовить на пару блюда (овощи, рыбу, мясо). Режим удобен для приготовления диетических, вегетарианских блюд, а также для приготовления макарон, пельменей. Удобство заключается в том, что сначала кипятят воду, а после характерного сигнала можно заливать пасту, ньокки или ньокки.
Суп / плов — подходит для приготовления бульонов, супов, пюре, плова и различных напитков (компот, морс, глинтвейн).
Тушеное мясо / Мясо в желе — используется для тушения мяса, овощей и рыбы, а также для приготовления холодца. При этом блюдо можно готовить с минимальным количеством масла или воды — оно не пригорит, но получится сочным, продукты сохранят все полезные свойства.
Выпечка / хлеб — служит духовкой, в которой можно запекать как мясо, так и овощи или фаны. Вы также можете испечь хлеб, печенье, пиццу, торт или приготовить омлет.

Некоторые режимы установлены не на всех моделях и относятся к дополнительным функциям устройства.

Дополнительные возможности мультиварки:

функция отложенного старта — обеспечивает приготовление в заданное время;

поддержание температуры — функция, которая активируется автоматически по окончании программы приготовления, при этом блюдо может оставаться горячим долгое время;

режим приготовления готовых блюд — загорается, когда нужно разогреть ранее приготовленную пищу;

мультиварка с функцией жарки, благодаря которой можно приготовить всеми любимый картофель фри и множество других вкусных блюд;

возможность пастеризации, стерилизации и хранения также указана как дополнительный функционал мультиварки;

способы приготовления фондю, джема, макаронных изделий;

функция «Masterchef» — позволяет установить индивидуальный режим для пользователя, задав температуру и время приготовления, заданные данные сохраняются в памяти мультиварки;

мультиварка с функцией йогуртницы обеспечивает оптимальную температуру, необходимую для приготовления йогурта (не выше 35С);

голосовые подсказки или функция голосовых подсказок: объявляет действия пользователя и при выборе режима готовки дает предложения по дальнейшим манипуляциям, что очень полезно для отвлеченных пользователей, так как устройство напомнит вам поставить миску или налить необходимое количество воды.

Не все модели мультиварок поддерживают дополнительные режимы. Простые и недорогие модели оснащены только базовыми программами, а более дорогие соответственно оснащены специальными функциями. Модель мультиварки может иметь несколько дополнительных программ.

При выборе мультиварки необходимо учитывать не только стоимость, но и анализировать повседневное меню и определять функции, которые будут полезны именно этому пользователю. Например, человеку, наблюдающему за своей фигурой, пригодится мультиварка с функцией йогуртницы, а мультиварка с возможностью жарить, скорее всего, не подойдет.

Несомненно, мультиварка — полезный прибор в повседневной жизни как для владельцев большой семьи, так и для тех, кто живет один и не особо любит уделять время готовке. Особую радость мультиварка доставит работающим женщинам, ведь совмещать основную работу, уход за детьми и при этом готовить разнообразную и вкусную еду бывает довольно сложно. Если вы доверяете мультиварке приготовление пищи, то вы можете позволить себе посвятить время, которое обычно было посвящено приготовлению завтрака, обеда или ужина, утренней зарядке или позволить себе немного поспать.

Исходя из вышеперечисленных функций, возможностей мультиварки, делается вывод о том, что данный вид бытовой техники не будет собирать пыль в кухонном шкафу и не заставит хозяина пожалеть о потраченных деньгах. Помимо помощи на кухне, владелец мультиварки получает полезную книгу с рецептами и мучительный вопрос «что приготовить?» становится неактуальным. Кроме того, существует множество кулинарных сайтов с пошаговыми рецептами. Пользователи этих сайтов также делятся рецептами приготовления в мультиварке.