Все, кто неравнодушен к чайным церемониям, рано или поздно задаются вопросом: какой чайник лучше выбрать? Интересно, что китайцы первыми начали заваривать чай в 14 веке. Для этих целей они использовали маленькие глиняные горшочки и даже представить себе не могли, что через шесть веков появится такое разнообразие емкостей для заваривания чая.
Выбор материала
В случае с чайниками выбор материала — это не только вопрос вкуса и эстетической красоты. От его выбора напрямую зависит качество приготовленного напитка, его аромат и сохранение полезных свойств. Кроме того, для каждого вида чая больше подходит конкретная емкость для заваривания.
В наше время можно встретить чайники из следующих материалов:
Размышляя о том, как выбрать чайник, следует учитывать сильные и слабые стороны каждого материала.
Стекло
Для любителей завязать чай (пучок засушенных чайных листьев, обернутый вокруг одного или нескольких засушенных цветов), это просто незаменимый материал. Чтобы увидеть всю красоту цветущего букета, пригодится стекло. Хотя классический широколистный черный чай отлично смотрится в такой таре.
Стеклянные чайники бывают следующих видов:
- Корабль с носиком. Визуально он будет похож на керамические модели. Если предпочтение отдается такому чайнику, то стоит обратить внимание на ручку, чтобы она не была слишком близко к корпусу. В противном случае он нагреется и пользоваться таким чайником будет неудобно.
- Чайник с прессом. Как правило, это стеклянная колба с металлическим держателем. Этот вид чайников очень популярен и известен как френч-пресс. Его преимущество — поршень с сеткой, позволяющий перелить чайную заварку и получить чистый напиток.
- Чайник с ситечком. Такие стеклянные чайники имеют пружинные фильтры в основании носика или сетки, в которую помещаются чайные листья. Такой сосуд очень уместен, если вы используете прекрасный чай, потому что в результате все равно получится чистый напиток.
- Чайник с подогревом. На первый взгляд не отличается от обычного с носиком, но имеет специальный держатель, под который помещается свеча-таблетка. Это хороший вариант для тех, кто давно любит чай. В этом случае пить холодный напиток не нужно.
Основные преимущества стеклянной пивной посуды:
Но то, что в таких чайниках на чай попадают прямые солнечные лучи, все же сказывается на вкусовых качествах чая. Кроме того, стекло требует тщательного ухода, иначе оно быстро потеряет свою красоту из-за водяных пятен и отпечатков рук.
Фарфор и фаянс
Во всем мире ценится и пользуется большой популярностью китайский фарфор. Такие изделия по праву можно назвать настоящим произведением искусства. Фарфоровый чай долго сохраняет температуру, а его вкус и аромат раскрываются более полно. Настоящий китайский фарфор состоит всего из двух компонентов: каолина и керамогранита. Отсутствие химикатов дает возможность получить отличный заваренный чай.
Среди основных недостатков фарфоровых чайников можно выделить следующие:
Фарфоровые чайники бывают самых разных форм, цветов и дизайнов. Чайник в виде домика пользуется большой популярностью. Как правило, такое удовольствие стоит дорого, но такие чайные принадлежности — это настоящее произведение искусства.
Чайники из фаянса во многом похожи на фарфоровые, но намного дешевле. Но по прочности они уступают фарфоровой посуде.
Глина
Истинные гурманы отдают предпочтение глиняным чайникам. Китайцы утверждают, что это лучшее блюдо к зеленому чаю. Этот материал ценится за термостойкость и длительное сохранение вкуса и аромата напитка. Глиняные чайники бывают разных типов.
Неопытный потребитель охарактеризовал бы любой фаянсовый чайник так: корпус чайника, ручка, носик и крышка. Но китайские мастера могут различить до восемнадцати компонентов в каждом чайнике. Горшки из темной глины обычно используются для пуэра, а горшки из светлой глины — для улуна и зеленого чая.
Чугун
Чугунные чайники встречаются довольно редко, и их цена далеко не доступная. Они способны долго сохранять тепло и не впитывают ароматы различных напитков. Такие чайники дольше сохраняют тепло, чем фарфоровые и стеклянные. К тому же такие плиты намного прочнее керамических. Они считаются одними из лучших чайников.
Поскольку с чугуном работать не так просто, посуду из такого материала обычно украшают рисунками, а не художественными произведениями, которые нисколько не портят ее внешний вид. Но субъективным недостатком таких чайников является их вес. Он впечатляет своими совсем небольшими размерами.
Стальные
Металлические чайники — хороший вариант для повседневного чая. Емкости из нержавеющей стали отличаются прекрасным внешним видом. Они сияют, как зеркала. Однако у них есть один существенный недостаток — привкус металла. Вряд ли он подойдет особо чувствительным потребителям.
Форма и объем
Сегодня есть всевозможные емкости для чая. Потребитель должен выбрать то, что ему ближе по духу и соответствует его предпочтениям. Большинство чайников можно классифицировать по типу используемого художественного стиля:
желательно, чтобы корабль имел «пузатую» сферическую форму. Это позволит равномерно распределить тепло и лучше раскрыть аромат чая. Объем чайника зависит от того, сколько человек будет им пользоваться. Для семьи из 3-4 человек достаточно вместимости 1-1,5 л.
Действенные советы
Итак, какой чайник лучше всего подходит для приготовления чая? Ответ прост: выбор со знанием фактов. Отдав предпочтение определенному материалу, форме и объему, также следует учитывать следующие моменты:
- Чтобы устройство было комфортным в использовании, оно должно быть достаточно легким.
- Капюшон должен плотно облегать шею. При наклоне он не должен выскакивать.
- Для выхода пара в крышке должно быть специальное отверстие.
- Корабль не должен иметь сколов или сколов.
- Кончик чайника должен указывать вверх.
- Держатель должен расширяться вверх, такая ручка должна удобно ложиться в руку.
Неплохо бы перед покупкой провести небольшой эксперимент. Снимите крышку чайника, переверните его и поставьте на ровную поверхность. Теперь нужно оценить отверстие горловины, ручки и носика. Они должны быть на одном уровне. Иначе чай разольется.
Поскольку вкусовые предпочтения у всех разные, лучшие чайники у всех разные. Но внимательный подход поможет избежать больших разочарований и поможет по-настоящему насладиться чайной церемонией.
