Сегодня в Кодексе РФ нет уголовного наказания за изготовление самогона, поэтому каждый может покупать оборудование, продаваемое в специальных магазинах, и охотиться за любимым крепким напитком сколько угодно, но только для собственных нужд — продавать незнакомым людям будет невозможно наказуемо. Наряду с обычными изделиями из нержавеющей стали в продаже есть самогонные медные аппараты.
Чем эти изделия отличаются от стандартных образцов, какие у них оттенки, положительные и отрицательные качества, почему специалисты считают, что самогон в медном аппарате получается намного вкуснее и качественнее — ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.
- Особенности медного самогонного аппарата
- Достоинства и недостатки
- Как выбрать
- Объем
- Мощность охладителя
- Габариты
- Материал
- Конструктивные особенности
- Рейтинг самогонных аппаратов — лучших за 2017-2018 годы
- Медный аппарат «Luxe» 10 л
- Дистиллятор из меди Cuprum & Steel Galaxy 2
- Алковар Медный крепыш 20 л + термометр
- Медный самогонный аппарат Голден
- Самогонный аппарат Медный Крепыш на 12 л
- Выводы
Особенности медного самогонного аппарата
Небольшие самогонные аппараты целиком изготовлены из меди для элитных сортов домашнего алкоголя, их называют аламбиками — они выполнены с восточными мотивами и напоминают замысловатые аксессуары древнего алхимика. Такой инвентарь можно подарить разбирающемуся в элитном алкоголе гурману, чтобы он мог приготовить домашний крепкий напиток по собственным рецептам.
Стандартные устройства изготавливаются из комбинированных материалов, например, дистилляционный куб изготовлен из нержавеющей стали, а колонна, дефлегматор и охладитель — из меди. Это разделение связано с тем, что медь способна разрушать соединения оксида серы, которые считаются главными врагами при производстве качественного самогона. Такие соединения образуются при активном брожении сусла и поэтому при перегонке могут испортить вкус и крепость самогона.
Блестящая медь выглядит довольно нарядно, она напоминает благородное золото, техника способна украсить интерьер любой кухни, поэтому все собрано и смонтировано правильно. Некоторые пользователи покупают медное оборудование, потому что вкус и запах самогона, дистиллированного на таком твердом приборе, сильно отличается от напитка, полученного при дистилляции на стандартных продуктах.
Достоинства и недостатки
Медные кубы для самогона имеют индивидуальные преимущества и недостатки, которые необходимо обсудить отдельно, поскольку изделия сильно отличаются от своих аналогов в цехе из нержавеющей стали.
Профессионалы:
Недостатки:
Теперь несколько слов о домашних мастерах, которые все делают своими руками.
Положительные стороны:
Отрицательный:
Для изготовления медного оборудования придется потратиться на покупку медных деталей, а затем довести их обработку до необходимого уровня: шлифовку, полировку и т.д. Управлять собранным вами устройством своими руками одно удовольствие, но только небольшая его часть способна на это.
Как выбрать
Прежде всего, несколько слов о перегонных кубах: они бывают разного объема: от 5 до 100 литров, но в домашних условиях изделия очень больших размеров не используются. Здесь принцип такой же, как и в других лунных аппаратах: хотя бы для себя, а не в промышленных масштабах, достаточно 20-30 литров дистилляционной емкости.
Все качественные изделия производятся в Португалии и Испании — до сих пор их изготавливают вручную на 90%, придавая нужную форму, а затем максимально плотно подогнав детали друг к другу. Надежность производства — 100%, ведь каждый мастер ставит на изделие свою марку.
Объем
Прежде всего, пользователь должен определиться с оптимальным объемом, при этом необходимо учитывать, что емкость заполняется только на 80%: если 20 литров, то заполняют только 16 литров, а на 30 — 24 литра. Специалисты рекомендуют покупать прибор не более 20 литров, ведь за один раз отгонять целесообразнее 12 литров. Это не так уж и мало: на выходе у нас будет 2 литра 80% -ного крепкого напитка, а разводя его до 40 градусов, мы получим 4 литра или 8 бутылок домашней водки.
Отдельно необходимо учесть толщину стенок и дна: если стенки 1 мм, то такая емкость в процессе эксплуатации может деформироваться из-за частого нагрева — идеальная толщина 1,5-2,0 мм, а дно должно быть плоским и ферромагнитным для нагрева емкости на любой тарелке… Толщина дна не менее 2 мм, чем толще дно, тем лучше, так как сусло не будет гореть в процессе кипячения, что отрицательно скажется на качество лунного света.
Мощность охладителя
Он должен соответствовать объему куба, а точнее быть немного выше для лучшего охлаждения. Показатели указаны в техническом паспорте, но часто производитель недобросовестно ставит производство по водке: например цифра 5 литров, это означает, что при перегонке не более 2,5 литров спирта-сырца и его разбавлении в градусах водки получается вдвое больше.
Габариты
Покупая изделие с ректификационной колонной, нужно помнить о ее габаритах — она может быть на метр выше, а на кухне в собранном виде устройство будет установлено на стандартной плите, поэтому нужно узнать расстояние до потолка, потому что в стандартных городских квартирах это расстояние составляет всего 2,25 м.
Материал
Как мы уже обратили на ваше внимание, дистилляционный бак изготовлен из пищевой или медицинской нержавеющей стали, а остальные части могут быть изготовлены из высококачественной меди, особенно для колонных устройств. Именно медь не влияет на свойства дистиллята, еще она имеет высокую теплопроводность — быстро нагревается и остывает, что значительно снижает затраты на перегонку.
У этого цветного металла есть только один недостаток — стоимость, поэтому все устройства с медными колонками, пароварками и холодильниками намного дороже, но они позволяют производить крепкие напитки элитного класса: виски, текилу, кальвадос, ром и бренди.
Конструктивные особенности
Если все модули складные, то их легко мыть и чистить, наличие сливных кранов возле кастрюли с промывкой, сухая кастрюля значительно облегчает обслуживание и упрощает процесс дистилляции, так как осадок с дефлегматора можно слить в любой момент время, чтобы головы не попали в основной продукт.
Широкая горловина обеспечивает не только удобство наполнения резервуара с мойкой, но и облегчает очистку после окончания процесса. Если высота колонки не позволяет установить ее на стандартной плите, можно купить специальную индукционную плиту для домашнего пивоварения и использовать ее на невысокой тумбочке.
Помните, что у любого самогона еще должен быть хотя бы один градусник, а лучше два — на перегонной емкости и в обратном конденсаторе, так вы сможете ориентироваться при разделении нескольких фракций. Автоматизация упрощает процесс дистилляции, но здесь есть подводные преграды: при выходе из строя одного контроллера необходимо менять всю систему.
Рейтинг самогонных аппаратов — лучших за 2017-2018 годы
Медный аппарат «Luxe» 10 л
Профессионалов
Против
С 17060 г
Медный дистиллятор «Люкс» — отличный подарок для человека, который заботится о своем здоровье, а также хочет разнообразить свою жизнь домашними элитными спиртными напитками.
Дистиллятор из меди Cuprum & Steel Galaxy 2
Профессионалов
Против
От 21 750
Самогон по-прежнему позволяет сделать качественный и очищающий элитный самогон в домашних условиях, себестоимость — 16 рублей за литр коньяка, кальвадоса или виски.
Алковар Медный крепыш 20 л + термометр
Профессионалов
Против
С 13500 г
Медный самогонный аппарат Голден
Профессионалов
Против
От 12000 руб
Самогонный аппарат Медный Крепыш на 12 л
Профессионалов
Против
От 12 600
Выводы
Только после 2002 года, когда была отменена уголовная ответственность за самогон, в специализированных магазинах стали появляться импортные самогонные аппараты, но их стоимость была завышена, поэтому они не пользовались большим спросом.
Совсем недавно отечественные производители наладили выпуск современной и достаточно производительной продукции для различных домашних спиртных напитков — их качество и производительность не уступали зарубежным аналогам. Наконец, любители домашнего приготовления могли приобрести качественное и относительно недорогое оборудование для своих нужд, а сегодня уже в продаже изделия из меди, что гарантирует отменное качество напитка.
