Польза свежевыжатых соков неоспорима: они содержат биологически активные вещества, положительно влияющие на обмен веществ. Выжимать сок из фруктов вручную довольно сложно, для этой задачи лучше обзавестись функциональным устройством. Чтобы правильно выбрать соковыжималку для домашнего использования, необходимо ознакомиться с техническими характеристиками устройства и рейтингом популярных моделей.
- Принцип работы
- Виды соковыжималок
- Ручные, механические и электронные
- Для твердых плодов, цитрусовых и косточковых
- Центробежные и шнековые
- Как выбрать соковыжималку
- Рейтинг лучших соковыжималок
- Braun CJ3000
- smeg SJF01
- Caso CP 300
- Omega EUJ-707
- Tribest Slowstar SW-2000
- Hurom HZ-SBE17/HZ-EBE17/HZ-LBE17
- Kitfort KT-1102
- Philips HR1836 Viva Collection
- Bosch MES4010
- Panasonic MJ-W171
- Подведем итоги
Принцип работы
Бытовая соковыжималка — это устройство для отжима сока из овощей, фруктов, ягод и зелени. Традиционно это стандартный пресс для крупных, средних и мелких фруктов. Большинство деталей профессиональной техники изготовлено из алюминия или другой нержавеющей стали. Это предотвращает возникновение процессов коррозии и окисления. Конструкция соковыжималки состоит из нескольких съемных частей, которые легко чистить и сушить. Система оснащена мощным мотором и множеством острых ножей (до 16 лезвий), которые позволяют эффективно измельчать и отжимать мякоть.
В комплект соковыжималки может входить дополнительная емкость для сока или пюре, сменные аксессуары для измельчения фруктов и овощей, рожки для отжима сока из цитрусовых, щетки для очистки и толкатель. Шнур питания можно отключить.
Виды соковыжималок
По принципу отжима сока устройства делятся на ручные, механические и электронные, а по области применения: бытовые, профессиональные, промышленные. Также их можно разделить по назначению: на цитрусовые, твердые, на косточковые (есть и универсальные). Стоит обратить внимание на дизайн соковыжималки. Они бывают центробежно-винтового типа.
Ручные, механические и электронные
Для дома подойдут как электронные, так и механические и ручные модели. Но эффективность этих устройств очень разная. Ручные соковыжималки представляют собой небольшой конус или пресс, из которого требуется дополнительное усилие для отжима сока. В конце концов, вы получите слабый сок и пеструю мякоть фруктов. Такие устройства недорогие и не подходят для больших объемов.
Механические соковыжималки сконструированы как ручная мясорубка. Они тоже требуют дополнительных усилий, но работают намного эффективнее. Главная особенность механической модели — наличие удобного рычага. Корпус может быть металлическим или пластиковым, что также определяет производительность.
Электронные модели не требуют усилий для извлечения сока из фруктов или овощей. Просто положите фрукты, нажмите кнопку и ждите. Более мощные модели способны выжать до 95% сока, оставив только мякоть. Электронные соковыжималки обладают высокой производительностью и стоят дороже других моделей.
Для твердых плодов, цитрусовых и косточковых
Назначение устройства указано в технических характеристиках. Для извлечения сока из цитрусовых не требуется высокой потенции, так как мякоть таких плодов содержит высокий процент жидкости и не отличается твердостью. Выжимать сок из апельсинов, грейпфрутов и мандаринов можно как в простых ручных и механических моделях, так и в более сложных электрических устройствах.
Механические пластиковые модели не подходят для твердых фруктов, не говоря уже о ручных приспособлениях. Они требуют больших усилий, поэтому лучше всего использовать электрические приборы. Чем выше мощность, тем эффективнее будет приготовление сока.
Соковыжималки для косточки подходят для ягод, овощей и фруктов, содержащих много семян. Они имеют особую систему фильтрации и не пропускают даже самые мелкие косточки. У них часто есть отдельное отделение для сбора торта.
Также есть универсальные модели, подходящие для всех видов фруктов. Обычно они имеют электронную систему, большое количество аксессуаров и функциональных элементов управления. Цена на такую технику намного выше, но это полноценные кухонные комбайны с дополнительным функционалом. С помощью универсальных моделей можно не только отжимать сок, но и измельчать овощи, делать пюре и различные коктейли.
Центробежные и шнековые
Модели центробежных соковыжималок (центробежные или роторные) оснащены острым ножом, который измельчает мякоть фруктов с быстрым вращением 350 оборотов в секунду. Плоды измельчают в центрифуге и откладывают на фильтре. В этом случае мезга задерживается и сок перетекает в отдельную емкость. Форсунки необходимо периодически чистить, а образовавшуюся лепешку выбрасывать. Центробежные модели бывают двух типов: с круглым и коническим сепаратором. В первом случае лепешка остается внутри, поэтому прибор нуждается в постоянной чистке. А в конусообразных моделях торт самостоятельно выходит через специальный конус.
Преимущества центробежных моделей:
Недостатки:
У моделей шнеков более простая система отжима сока. Плоды буквально перетираются между шнеками под действием физической силы. Эти модели более универсальны и подходят для большинства фруктов.
Преимущества винтовых моделей:
Недостатки:
Для дома подходят как электронные, так и механические модели. При выборе типа устройства стоит ориентироваться на объем и твердость используемых плодов. Если для цитрусовых достаточно ручных моделей, то эффективнее купить электрическую соковыжималку для яблок.
Как выбрать соковыжималку
Технические характеристики соковыжималки включают максимальную скорость, энергопотребление, материалы корпуса, общую функциональность и возможность переключения с одного режима отжима на другой. Также важны комплектация и количество сменных насадок. Для разных видов фруктов и овощей могут потребоваться разные терки и ножи, о которых лучше позаботиться заранее. Важный критерий — производительность устройства, то есть процент полученного сока. А теперь поподробнее:
- Максимальная скорость разгона. Для эффективной работы достаточно приобрести центробежное устройство со скоростью вращения от 8 до 10 тысяч оборотов в минуту. Вы можете сэкономить деньги и выбрать соковыжималку с малой скоростью, но она будет выжимать сок намного дольше и потреблять больше электроэнергии. По этой же причине не стоит покупать слишком мощные устройства. Они снизят скорость приготовления, но потребление энергии будет намного выше. Соковыжималки имеют низкую скорость, но приготовление сока занимает меньше времени, поэтому это не влияет на потребление энергии.
- Потребляемая мощность устройства. Для цитрусовых будет достаточно простейших дробилок мощностью 40 Вт (они считаются самыми дешевыми), а вот универсальные модели для твердых фруктов требуют много энергии. Оптимальные показатели — 700-1000 Вт. Этого достаточно для эффективной работы.
- Использованные материалы корпуса. Соковыжималка должна быть прочной и устойчивой. Сравнение показало, что нержавеющая сталь — хороший материал, поскольку она предотвращает коррозию и быстрое окисление. Это касается не только внутренних деталей, но и внешнего корпуса. Производители все чаще используют пластик как в электрических, так и в механических моделях. Он должен быть прочным и подходящим для контакта с пищевыми продуктами.
- Возможность регулировки скорости. Выбирая электроприбор, учитывайте количество скоростей отжима. Это позволит вам использовать устройство для различных видов овощей и фруктов и регулировать не только время отжима, но и мощность. Ничего страшного, когда есть три-четыре режима работы.
- Содержание доставки. Убедитесь, что соковыжималка поставляется с несколькими принадлежностями для разных фруктов. К тому же не помешает специальная щетка для чистки и толкатель. Универсальные модели часто имеют функции измельчителя и блендера. Иногда сменные лезвия продаются отдельно. Обязательно уточняйте у продавца. Вот важные мелочи, которые можно включить: отдельная емкость для сбора мякоти или жмыха, толкатель, терки, ящик, рожок цитрусовых.
- Дополнительные функции, которые тоже пригодятся. Например, размер подъезда. Оптимальный размер примерно 8-9 сантиметров в диаметре. Кроме того, в устройстве должен быть безопасный режим, исключающий использование неправильно собранного устройства и ненужную функцию падения. Также пригодятся качественный пеноотделитель и устойчивые резиновые ножки, чтобы соковыжималка не скользила по столу.
Также стоит обратить внимание на гарантийный срок и сертификацию. По мнению специалистов, устройство должно быть изготовлено из экологически чистых материалов и прослужить не менее года. Если соковыжималка имеет пластиковый корпус, она не должна скрипеть или коробиться при нажатии. Даже лучше сделать акцент на алюминиевые устройства, т.к они более прочные. Кабель тоже важен. Он должен быть длинным и доходить до выхода. Оптимальный размер — 1,5-2 метра.
Рейтинг лучших соковыжималок
Мы составили рейтинг соковыжималок на 2021 год с учетом оценок и отзывов пользователей. В список входят как простые механические модели, так и функциональные электронные устройства.
Braun CJ3000
Профессионалов
Против
С 2000 г
smeg SJF01
Профессионалов
Против
От 45000 руб
Caso CP 300
Профессионалов
Против
От 6000
Omega EUJ-707
Профессионалов
Против
От 30 000
Tribest Slowstar SW-2000
Профессионалов
Против
От 33000 руб
Hurom HZ-SBE17/HZ-EBE17/HZ-LBE17
Профессионалов
Против
От 37000 руб
Kitfort KT-1102
Профессионалов
Против
От 6000
Philips HR1836 Viva Collection
Профессионалов
Против
От 5000
Bosch MES4010
Профессионалов
Против
От 10000
Panasonic MJ-W171
Профессионалов
Против
От 8000 руб
Подведем итоги
Современные соковыжималки могут одновременно совмещать функции нескольких устройств. При выборе стоит учитывать не только принцип работы устройства, но и общие характеристики. Убедитесь, что устройство можно легко разобрать и очистить от торта. Испытания показывают, что соковыжималки из нержавеющей стали служат намного дольше пластиковых.
