Домашние пивоварни стали доступны любому потребителю сравнительно недавно, после того как сотрудники Национального института пивоварения Канады в конце 1980-х разработали и запатентовали этот специфический и довольно компактный продукт. Следует отметить, что первые устройства, отдаленно напоминающие современные мини-пивоварни, были изобретены еще в 15 веке, но они не приносили прибыли и вскоре были забыты.
Современные продукты — настоящее сокровище для истинных ценителей хмельного игристого напитка, потратив определенную сумму, вы постоянно будете наслаждаться качественным нефильтрованным напитком своего приготовления и собирать друзей на дегустацию. Все нюансы и ответы на интересующие их вопросы потенциальные потребители найдут в этой статье.
Что это такое
Сразу заметим, что есть изделия для любительского пива — для домашнего использования и профессиональные для пивоварения в промышленных объемах, например для ресторана или пивного бара. Домашняя пивоварня — это компактный продукт, с помощью которого каждый может снабдить себя и своих друзей свежесваренным натуральным пивом.
Объем готовой продукции зависит от размера емкости микропивоварни, которая будет использоваться в доме, но это ни в коем случае не менее 10 литров. Если у вас большой холодильник и большая группа любителей этого благородного напитка, вы можете приобрести технику с рабочими баками на 22 литра и более. Вы можете не только использовать эти рецепты, но и позже экспериментировать с разными ингредиентами, создавать домашние сорта пива.
Устройство и принцип работы
Мини-пивоварня для домашнего использования оснащена достаточно прочным корпусом из пищевого пластика, по форме напоминает небольшой пивной бочонок. Вверху находится горловина с герметичной крышкой, через которую заливаются все компоненты, затем заливается чистая вода.
Если вы хотите отличных результатов, используйте только идеально очищенную воду, а не воду из-под крана. В крышке установлен предохранительный клапан, не выпускающий пену, образовавшуюся при брожении. В передней части продукта находится блок карбонизации или сифон, его задача — насытить пиво углекислым газом, если его по каким-то причинам слишком мало.
Автоматическая домашняя пивоварня оснащена такой важной деталью, как кран для разлива готовой продукции — он очень похож на самовар. Распаковывая конструкцию, будьте осторожны, чтобы не повредить и не поцарапать детали, сборка должна производиться строго по инструкции, она достаточно проста и не требует от пользователя технических знаний или опыта — все рассчитано на простого потребителя.
Когда продукт собран, можно переходить к первому перебрасыванию: вылить пивной экстракт и дрожжи в емкость, долить воды до оптимального уровня и закрыть крышку. Теперь главное установить технику в темном и недоступном для любопытных детей месте, иначе процесс можно остановить, просто открыв сливной кран.
Около 5 дней пиво ферментируется при температуре 18-23 градусов, лучший вариант — хранить это время продукт в шкафу или на антресоли в шкафу. На шестой день аккуратно перенесите прибор в холодильник, заранее освободив место. Учитывая отличную компактность продукта, это не составит труда, температура в период осветления не должна превышать 0- + 30 ° С.
Напиток для созревания и осветления должен храниться в холодильнике не менее 14 дней, чтобы пиво было полностью осветленным, выдержанным и насыщенным углекислым газом, который растворяется в напитке, придавая ему свои вкусовые качества. Теперь вы знаете, как работает мини-оборудование для приготовления пива в домашних условиях.
Когда наступит долгожданный день, достаньте изделие и положите на стол, дайте ему постоять пять минут при комнатной температуре, затем поставьте стакан у крана и насладитесь эксклюзивной пеной, созданной собственными руками. Оценив все его преимущества перед продукцией магазина, позвоните друзьям и скажите: «Пробую нефильтрованное домашнее пиво — давай…», скорее всего, они вас до конца не послушают и придут максимально быстро.
Параметры
Пивоварни создаются производителями для условий работы в домашних условиях, поэтому размеры строго рассчитаны — эти продукты помещают в любое укромное место в период брожения, а затем легко переносят в холодильник, не занимая много места, так как ширина варьируется от 25-30 см, глубина 28-45 см и высота до 25-40 см.
Исключение составляет отдельно стоящая конструкция конусного типа высотой до 85 см, например, бытовая установка марки МАГАРЫЧ. Основные параметры сугубо индивидуальны, а более подробно все подобные детали мы узнаем в разделе, где будет описание лучших мини-пивоварен для домашнего использования.
Достоинства и недостатки
Каждый товар имеет индивидуальные особенности, а в целом положительные качества могут быть следующие:
Из отрицательных свойств только то, что нужно долго ждать окончательного результата и, возможно, стоимость, которая не под силу среднестатистическому гражданину России.
Критерии выбора
Чтобы правильно выбрать мини-пивоварню, нужно заранее выяснить свои личные предпочтения в отношении объемов, какую компанию вы предпочитаете, наличия широкого спектра оборудования и других важных условий. Если у вас нет опыта, вам следует посоветоваться с друзьями, которые уже приобрели и успешно управляют подобными товарами или побродить по Интернету, чтобы узнать точные размеры и все нюансы, хотя многие отзывы написаны довольно безграмотно и четко по запросу.
Объем
В основе любого оборудования для производства пива лежит тара, в которой происходят все основные процессы: структура зерна отличается наличием тары, в которой готовится сусло, например, знаменитая немецкая пивоварня Bavaria, которые в том числе производятся в России; а простые пивоварни для начинающих отличаются ингредиентами, уже приготовленными на заводе.
Резервуар для брожения пива имеет прочную пластиковую емкость — не менее 9 литров — в нем происходят все основные процессы приготовления домашнего пенного напитка из хмеля. Эти продукты компактны и их удобно хранить в обычном холодильнике в период созревания продукта. Особое внимание стоит уделить внешнему виду изделия: 10-литровые рамы имеют лаконичный дизайн, их можно удобно разместить в любом месте кухни для наполнения, а затем хранить в темном месте.
Когда пиво готово, тара гармонично впишется в любой интерьер, будь то комната общежития, беседка в загородном коттедже или кухня городской студии. Для большего объема лучше приобрести аналогичный продукт на 20-30 литров, но для этого нужно иметь большой дом, например, загородный коттедж с ухоженным подвалом и большим холодильником, например, Бок о бок.
Комплектация
Каждая компания стремится полностью укомплектовать свое оборудование, но здесь возникает другая сложность: чем детальнее список, тем выше стоимость продукта. Например, базовая комплектация американской мини-пивоварни марки BeerMachine, считающейся лидером на внутреннем рынке России, выглядит так:
- Бак для брожения сусла или ферментер с прочной системой блокировки.
- Кран для розлива пива и два варианта декоративных ручек для него.
- Установки для карбонизации и емкости с углекислым газом, например, консервные банки.
- Манометр встроен в емкость и предохранительный клапан.
- Упаковка купажа солодового экстракта на 10 литров пива, аналогичный набор на 9 литров кваса.
- Термометр встроен в резервуар.
- Устройство для розлива пива в бутылки.
- Керамические бутылки с крышкой.
- Средство для мытья тары Neodisher Cl.
- Инструкция плюс DVD с рецептами.
Ответить на извечный вопрос пользователей, сколько стоит такое оборудование, непросто — все зависит от комплектации. Специалисты советуют брать продукцию по цене среднего класса, так как здесь все уже отлажено и подделок практически нет.
Производители
Каждая компания настраивает свое оборудование по-своему, поэтому перед покупкой ознакомьтесь с различными моделями, чтобы найти компромисс. По популярности места примерно распределяются следующим образом: лидируют BeerMachine, InPinto и Beer Zavodik, немного отстают BrewDemon и Mr. Beer.
Другие особенности
Обратите внимание на продукты с возможностью использования жидкого сусла — этот вариант намного эффективнее, так как не будет комков, которые негативно скажутся на процессе приготовления. Дизайн тоже важен, лучшие варианты — монолитная пивоварня, ведь ее герметичность проверяется на заводе, а это отличная гарантия 100% качества конечного продукта.
Готовый вариант — здесь все зависит от вашей заботы, нужно внимательно проверять правильность положения уплотнителей, чтобы снаружи не выходил воздух, который превратит пиво в слабоалкогольное пиво. Выбрав подходящую модель, вы гарантируете производство отличного пива.
Здесь есть негласные правила:
Многие товары с одинаковыми параметрами имеют разные цены, это зависит от производителя и объема упаковки.
Рейтинг 2021 — лучшие мини-пивоварни
BeerMachine 2000
Профессионалов
Против
С 8990
На оборудовании из Германии можно использовать любые сухие пивные купажи известных производителей, таких как: Europe (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) и Slavonic (Slavonic Light).
InPinto Standart
Профессионалов
Против
С 4490
Пивоварни Inpinto в Чешской Республике оснащены прочным резервуаром с резервуаром для шлама внизу и широким горлышком для легкой очистки резервуара. Поверхность стилизована под дубовые пивные бочки. Продукт идеален для приготовления любых пивных купажей.
МАГАРЫЧ 32 л конус
Профессионалов
Против
С 9990
Модуль профессионального оборудования от Челябинского завода, Россия. Конус используется на промышленных пивоварнях мирового класса. Благодаря такой конструкции готовый продукт не контактирует с осадком, и в результате получается живое пиво отличного качества.
BrewDemon Ферментер
Профессионалов
Против
С 9990
BeerMachine DeLuxe 2008 Expert
Профессионалов
Против
С 14990 г
Выводы
Миниатюрные модели отечественных пивоварен — довольно эксклюзивная и необычная тема для массового российского потребителя, но настоящие гурманы этого пенного напитка будут довольны такой покупкой, ведь от их способности грамотно организовать производство будет напрямую зависеть качество пива. Вы можете поэкспериментировать с ингредиентами, чтобы получить особый ароматный напиток, и даже запатентовать это пиво на свое имя.
