Вот уже несколько лет среди очень опытных дистилляторов с большим опытом ведутся споры по поводу правильной дистилляции: одни утверждают, что для производства высококачественных дистиллятов достаточно классического дистиллятора с добавлением сухого пара, другие — колонного типа продукты. Итак, что лучше на практике: самогонный аппарат с пароваркой или тот же продукт, но с ректификационной колонной?
Существуют некоторые различия в дизайне и назначении, и в этой статье мы постараемся дать все плюсы и минусы этих устройств, рассказать об их функциях и принципе работы, чтобы потенциальные пользователи могли решить, какое устройство им нужно купить, чтобы улучшить их дистиллятор, какую модель стоит покупать и почему.
- Что представляет собой сухопарник
- Ректификационная колонна
- Их различия
- Где применяется ректификационная колонна и сухопарник
- Что лучше выбрать
- Рейтинг лучших моделей
- самогонных аппаратов с сухопарником
- Малиновка Щукина
- Самогонный аппарат двойной перегонки 20/35/t с царгами
- МАГАРЫЧ Магарыч Машковского Экспорт 20
- Феникс Народный 20 литров
- МАГАРЫЧ Магарыч Машковского Экспорт 12
- Феникс Шахтер 12 литров
- ректификационных колонн с сухопарником
- Добрый Жар Универсальная система Источник 25 литров
- Cuprum & Steel Star Plus 40 литров
- ТЕРМОСФЕРА Арарат-7 20 литров
- Добрый Жар Универсальная система Флагман 50 литров
- Cuprum & Steel Star Plus 30 литров
- Выводы
Что представляет собой сухопарник
Основная цель этого продукта — защитить дистиллят от брызг сусла, когда он активно кипит, потому что мелкие капли улавливаются спиртосодержащими парами и переносятся по трубопроводу в охладитель, загрязняя конечный продукт.
Такое поведение характерно для всех видов и рецептов пюре. Помимо защиты, сухой испаритель фильтрует сивушные масла, так как температура внутри немного ниже, чем в верхней части дистилляционного куба и паровой трубы. В нем конденсируются все фракции с температурой кипения выше, чем у спирта, а спиртосодержащие пары отправляются дальше в холодильник — это единственное сходство с продуктами колонки.
В этом устройстве нет потери прочности, и если вы приобрели разборную версию, вы можете ароматизировать конечный продукт по вашему выбору, например, цедрой цитрусовых, травами или орехами и ягодами. Отличие от спирта, настоянного на тех же ингредиентах, огромно: отсутствует цвет, а также горечь, которую придает цедра лимона или апельсина.
Ректификационная колонна
Эта сложная конструкция имеет внутри специальные насадки или лотки, заторная колонна начнет выполнять функции помольной колонны только после заполнения форсунок для улавливания различных фракций, поэтому не стоит путать эти две конструкции с разными функциональными характеристиками.
Насадки имеют сложное наполнение и увеличивают внутреннюю поверхность колонны, где происходит основное осаждение различных фракций. В разных частях продукта поддерживается температура кипения спирта, поэтому пары проходят свободно, а сивушные масла и другие вредные примеси попадают в конденсат. Медь отлично улавливает соединения серы, образуя нерастворимые соединения, поэтому из нее делают ректификационные колонны для перегонки виноградного или зернового сусла.
У продукта вверху установлен обратный холодильник — именно он помогает поддерживать очень строгий температурный режим при отборе фракций, за счет чего происходит эффективная очистка спиртосодержащих паров. Колонна может производить ароматизатор, если производитель предусмотрел интеграцию дополнительных блоков в основную конструкцию — отдельно приобретается специальная корзина, в которую помещаются ароматизаторы.
Их различия
Паровая камера находится в контакте с окружающей средой, а температурные погрешности в колонне исключены за счет наличия обратного конденсатора, дистиллят максимально очищается от вредных примесей. Самогонщики с ректификационной колонной позволяют получать на выходе абсолютно чистый спирт максимальной крепостью до 96 градусов, а аналогичные модели с сухим паром в основном перегоняют самогон с содержанием спирта 80-85 градусов.
Только опытные дистилляторы за счет приверженности ювелирной технологии достигают максимального предела в 900. Колонны четко выделяют так называемые головки, а при наличии сухой баночки все фракции более распространены, но можно получить конечную продукт с запахом и вкусом сырья. На колонке это тоже возможно, но только при менее строгом соблюдении температурного режима.
По стоимости они тоже существенно различаются, но о них мы подробно поговорим в следующих разделах. Пока что вердикт такой: ректификационная колонка дороже классического домашнего пивоваренного аппарата, но позволяет значительно расширить возможности домашнего пивоварения спиртных напитков.
Где применяется ректификационная колонна и сухопарник
Вначале немного истории: ректификация, о которой стало известно в начале 19 века, является одним из важнейших технологических процессов в спиртовой и нефтяной промышленности. Сегодня он используется в различных областях химической технологии, где разделение фракций в чистом виде имеет особое значение.
Дистилляционные колонны используются не только в процессах дистилляции: один и тот же принцип теплообмена между паром и жидкостью используется как в простых лабораторных приборах, так и в довольно сложных промышленных установках при переработке нефти, химии, газа, пива и многих других. Диаметр промышленных устройств может достигать 16, а высота — 90 метров и более.
В отличие от колонных устройств, сухой пар используется только в домашнем производстве как дополнительный элемент между баком с мойкой и змеевиком. В нем происходит отделение вредных компонентов, а спиртосодержащий пар далее направляется на охлаждение и сбор в контейнере. Применяется для более эффективной фильтрации и дальнейшей ароматизации самогона.
В результате прохождения через сухую теплицу напиток получается более крепким, изысканным, богатым ароматом и вкусом, чем исходный продукт, например, крепкая чача имеет стойкий запах и вкус винограда. Каждый дистиллятор самостоятельно принимает решение о целесообразности его использования, но специалисты считают, что это устройство не будет лишним для получения прочного и хорошо очищенного конечного продукта.
Что лучше выбрать
В результате сравнения мы обнаружили, что сухой пар и ректификационная колонна — это совершенно разные продукты, которые используются в самогонном аппарате для определенных целей:
- Сухой котел — это дополнительный модуль, а не самостоятельное устройство, например ректификационная колонна.
- Такое устройство используется для очистки получаемого самогона, а колонка служит источником высокой чистоты получаемого высококонцентрированного спирта.
- Стоимость — цена парилки от 300 до 500 рублей, более сложные конструкции продаются не дороже 1,5 тысячи рублей. Колоночные выпрямители намного дороже — простейшее изделие с невысокой колонкой обойдется потребителю минимум в 7 тысяч рублей.
Сделанные выше выводы таковы: покупка сухого рагу оправдана, если у вас уже есть надежный дистиллятор и вы хотите получать не только чистый и крепкий алкоголь, но и элитные сорта, такие как бренди или виски, а также домашние ликеры, например , из черной смородины или черноплодной рябины.
Дистилляционную колонну покупают те дистилляторы, которым нужны большие объемы чистого спирта, иначе такое приобретение будет невыгодным.
Рейтинг лучших моделей
самогонных аппаратов с сухопарником
Малиновка Щукина
Профессионалов
Против
С 8990
СМОТРЕТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
С помощью малиновки можно получить лучшие чистящие средства и ароматизировать напиток прямо во время вождения. Есть несколько моделей, которые отличаются только объемом перегонного бака (12, 20, 30 литров). Бак прибора изготовлен из нержавеющей стали и имеет усиленное дно. Большой вход для куба (11 см) значительно облегчает обслуживание устройства после дистилляции.
Две сушилки обеспечивают 100% очистку готового напитка от примесей и посторонних масел, а силиконовая прокладка на горлышке кубика предотвращает появление неприятного запаха в квартире. Одна из сушилок, помимо функции очистки, играет роль «корзины для джина», то есть используется для добавления в напиток ароматических компонентов: ароматных трав, ягод, хвои, цедры и орехов.
Контроль температуры процесса осуществляется с помощью трех термометров: двух электронных и одного аналогового. Устройство отличается высокой производительностью и экономичностью. Так, в среднем за час можно получить 3 литра готового напитка, а приготовить самогон можно на любой плите, в том числе и на индукционной. С помощью дополнительного оборудования (ящики и дефлегматор) владелец данного устройства имеет возможность приготовить продукт крепостью до 96%.
Самогонный аппарат двойной перегонки 20/35/t с царгами
Профессионалов
Против
С 9790 г
Наверное, качество продукции на заводе оставляет желать лучшего, так как развальцовка охлаждающих патрубков плохая, цари сделаны таким образом, что, например, невозможно вынуть насадку Панченкова, чтобы промыть и не повредить Это. Работать нужно только с аналогом из нержавейки, а эффективность у него намного хуже, чем с медным или комбинированным, но мыть его можно как сборку.
МАГАРЫЧ Магарыч Машковского Экспорт 20
Профессионалов
Против
С 8090
Феникс Народный 20 литров
Профессионалов
Против
От 8000 руб
МАГАРЫЧ Магарыч Машковского Экспорт 12
Профессионалов
Против
С 6330
Феникс Шахтер 12 литров
Профессионалов
Против
От 5500 руб
ректификационных колонн с сухопарником
Добрый Жар Универсальная система Источник 25 литров
Профессионалов
Против
От 20,540
Cuprum & Steel Star Plus 40 литров
Профессионалов
Против
От 25 900
ТЕРМОСФЕРА Арарат-7 20 литров
Профессионалов
Против
С 15 490
Отечественный завод «Термосфера», г. Балашиха, Московская область — единственное предприятие, работающее на немецких технологиях и оборудовании из Германии. Арарат-7 был разработан в сотрудничестве с немецкими специалистами и был признан лучшим продуктом года в 2016 году. Приз «Народный бренд» присуждается за популярность.
Добрый Жар Универсальная система Флагман 50 литров
Профессионалов
Против
От 29 250
Cuprum & Steel Star Plus 30 литров
Профессионалов
Против
От 24 150
Выводы
Продукция с помольной колонной намного дороже, но в результате получается чистый спирт высокой чистоты и отличной крепости. Когда после несложных манипуляций с разжижением до 40 градусов выходит 4 литра, получается 16 бутылок домашней водки по 0,5 литра. Этого объема достаточно для ваших нужд, также можно лечить друзей и родственников.
