Если вы соблюдаете диету, в зависимости от того, какие приемы пищи ежедневно в вашей семье, определяется также способ приготовления. Мы расскажем, что это за оба устройства, и тогда вы сможете решить, будет ли мультиварка вам более полезна или на вашей кухне появится фритюрница.
Прежде чем выбрать желаемый прибор, мы выясним, чем они отличаются, отличается ли еда, приготовленная во фритюрнице или мультиварке, от приготовленной на плите, сколько времени потребуется на приготовление блюд.
Особенности работы устройств
Мультиварка — относительно новый представитель кухонной техники. Этот многофункциональный агрегат работает в автоматическом режиме, позволяет готовить самые разнообразные блюда. Внутри находится миска для еды. Обогрев осуществляется как по периметру емкости, так и по дну. Это способствует равномерному разогреву блюд. Мультиварка оснащена датчиками, контролирующими основные параметры, отвечающие за приготовление: температуру и давление.
В зависимости от массы изделий рассчитывают продолжительность процесса, степень нагрева. Корпус мультиварки представляет собой своего рода термос, сохраняющий тепло внутри прибора. В верхней части расположен паровой клапан, в нижней — отсек для капания капель конденсата. Устройство имеет интуитивно понятный дисплей.
Конвекционная печь — это конвекционная печь, которая может заменить практически любой кухонный прибор. Можно приготовить любое блюдо, коптить из него мясо или рыбу, сушить зелень, грибы, фрукты. Его можно использовать как стерилизатор консервов, как барбекю для приготовления шашлыка, как духовку для выпечки печенья. Устройство представляет собой стеклянную емкость, установленную на подставке и закрывающуюся крышкой.
В крышке есть вентилятор и обогреватель. Панель управления расположена на поверхности контейнера. Вы можете выбрать желаемую температуру (от 60 до 260 градусов), вентилятор обеспечивает равномерный нагрев блюд. В приборе есть несколько решеток для еды, противень, шпажки. Предусмотрены щипцы для извлечения горячей пищи.
Чем мультиварка отличается от аэрогриля
Оба устройства предлагают примерно одинаковый набор функций, давайте попробуем разобраться в основных отличиях фритюрницы от мультиварки.
Способ приготовления пищи
Аэрогриль использует принцип конвекции; каждый кусок пищи нагревается горячим воздухом. Пищевой продукт помещается в стеклянную тару, устанавливается необходимый режим, включается прибор. Пищу нельзя размещать у стенок емкости, необходимо обеспечить доступ нагретого воздуха для еды.
Мультиварка по принципу приготовления напоминает небольшую духовку, помещенную в теплоизоляционный корпус. Но в отличие от духовки, в мультиварке можно готовить первые блюда, готовить на пару, жарить.
Программы приготовления блюд
Мультиварки разных производителей имеют разное количество программ.
Основные функции:
- Каша. Кашу из любой крупы можно варить на воде или молоке, благодаря равномерному нагреву она получается рассыпчатой.
- Суп. В этом режиме можно приготовить любое первое блюдо, выпить, вскипятить воду.
- Печь. Функция предназначена для приготовления печенья, хлеба, торта, запеканки.
- Тушить. Используется для тушения мяса или рыбы, овощных рагу, холодца.
- Жарить. В этом режиме можно жарить мясные или рыбные стейки, маринованные овощи.
- «Шеф-повар». В этом режиме повар сам устанавливает температуру нагрева и продолжительность приготовления.
- Пароварка. В чашу наливается вода, устанавливается сетка, на которую укладываются продукты. Можно приготовить сразу два блюда, например, гречневую кашу в миске и котлеты на пару на мангале. В этом режиме вы можете использовать мультиварку как кастрюлю и готовить пасту, ньокки или ньокки.
- Йогурт. В этом режиме мультиварка поддерживает необходимую температуру в течение нескольких часов.
Большинство мультиварок имеют дополнительные функции, такие как отложенный запуск, поддержание температуры, нагрев.
С помощью аэрогриля вы можете:
- Готовить, жарить, тушить рыбу, мясные и овощные продукты.
- Стим.
- Варить бульоны, супы и борщи, разные каши.
- Выпекать хлеб, лепешки, запеканки.
- Сушеные грибы, зелень, фрукты, ягоды.
- Стерилизовать консервацию.
- Коптить рыбу или мясо.
- Заквашивайте вареное молоко и йогурт.
- Курица-гриль.
Перед покупкой мультиварки или фритюрницы подумайте, какие функции вам необходимы, какие блюда вы будете готовить регулярно.
Удобство и безопасность
Для удобства использования мультиварки предусмотрены дополнительные аксессуары. К ним относятся мерные чашки и стаканы, мерные чашки, пароварка и книга рецептов. Вы можете выбрать модель в зависимости от количества готовимых блюд. Вместимость чаши мультиварки начинается от 2 литров. Для семьи из 1-2 человек достаточно объема 2-3 литра, для большего количества едоков — 4-6 литров.
Ничего страшного, если у миски есть ручки для переноски. Функция отложенного старта очень удобна, вечером можно загрузить продукты, а в назначенное время получить готовое блюдо, режим «Разогрев» не даст остыть. Этот кухонный шкаф безопасен в использовании и не нагревает тело. Благодаря наличию герметичного клапана исключается возможность ошпаривания паром. Нет радиации, вредной для организма.
Главное удобство фритюрницы — ее универсальность. Прибор удобен в использовании, еда готовится быстрее, чем на обычной газовой или электрической плите. Постоянный мониторинг не нужен. Во избежание ожогов не открывайте крышку в процессе приготовления, дотрагивайтесь до колбы. Не используйте деревянную или пластиковую посуду. Тщательно ухаживайте за прибором, очистите от брызг жира, просушите и просушите. Все ремонтные работы проводить только в сервисном центре.
Вкус блюда
Многие хозяйки отмечают, что еда, приготовленная в мультиварке и фритюрнице, на вкус лучше, чем традиционно приготовленная. В аэрогриле блюдо готовится с помощью конвекции воздуха, чистое и теплое.
Пища нежная, сочная. Вы можете обойтись минимальным количеством жира или полностью избавиться от него.
И в мультиварке, и в фритюрнице пища нагревается равномерно, улучшая ее вкус. Крышка закрывается плотно. Если готовить в обычной кастрюле, воздух соприкасается с пищей, окисляет ее и полезные свойства снижаются.
Плюсы и минусы аэрогриля
Основные положительные качества данного агрегата:
Недостатки аэрогриля:
Плюсы и минусы мультиварки
Преимущества использования мультиварки:
Отрицательные моменты:
Когда вы ознакомитесь с особенностями агрегатов, вам будет легче сделать свой выбор и выбрать устройство, которое поможет вам приготовить полезные и вкусные блюда, а также сократит время приготовления.
