Какая плита лучше – индукционная или стеклокерамика?

При замене плиты многие пользователи сталкиваются с дилеммой: какая из них подойдет лучше всего — стеклокерамика или индукционная плита. Каждая из этих современных поверхностей обладает огромным набором положительных качеств, поэтому сделать окончательный выбор довольно сложно. В первую очередь необходимо выяснить все достоинства и недостатки каждого варианта.

В Интернете можно найти отзывы пользователей по каждому типу, но мы не рекомендуем полностью доверять им, потому что иногда они пишутся по заказам производителей с целью продвижения продукции в рейтинге. Чтобы узнать обо всех конструктивных и практических отличиях, рекомендуем внимательно прочитать эту статью.

Конструктивные различия

Оба варианта — индукционная плита и электрическая плита со стеклокерамическим покрытием рабочей поверхности — имеют определенные конструктивные отличия.

Стеклокерамика

Такая модель отличается от обычной электроплиты только идеально ровным покрытием рабочей поверхности, а ТЭНы спрятаны под ней и довольно быстро нагреваются с помощью ТЭНа. Есть два типа:

Стеклокерамическая панель изготовлена ​​из керана — уникального материала с высокой ударопрочностью и низким тепловым расширением. Если на нагретую поверхность налить холодную воду, то не будет внутренних трещин и изменений, плита свободно выдерживает статическую нагрузку до 25 кг / кв. См, а срок ее службы составляет не менее 15 лет.

Такие модели комплектуются галогенными горелками или горелками типа High Light, где нагрев осуществляется специальной лентой из сплава, свернутой в виде симметричных колец. Принцип работы идентичен обычным электроплитам: сначала нагревается спираль, затем тепло передается посуде, но стеклокерамика считается более эффективной и экономичной.
Сходство с индукционным типом в том, что нагрев происходит только в зоне горелки, остальная часть панели остается горячей, не превышающей 50 градусов, и обжечься невозможно.

Индукционная модель

Главное ее отличие в том, что варочная панель остается холодной, потому что токи магнитного вихря нагревают только дно кастрюль, поэтому тепло передается содержимому. Такую плиту специалисты иногда называют электромагнитной, мощность здесь регулируется изменением значения частоты.

КПД этой новинки достигает 90%, что намного лучше, чем у привычной нам газовой плиты. Индукционная плита — самое передовое изобретение инженеров и дизайнеров, на сегодняшний день считается самой эффективной и экономичной. Конечно, есть плюсы и минусы, без них нет техники, но о них мы поговорим отдельно.

Практическая разница

Если мы сравним эти две очень прогрессивные пластины, мы получим следующий регистр:

1. В индукционной версии вода закипит за 2-3 минуты, а стеклокерамика доведет тот же объем до аналогичного состояния всего за 5-7 минут.
2. Электромагнитная модель нагревает дно кастрюль, но сама рабочая поверхность не нагревается, только в том месте, где установлена ​​кастрюля, тепло передается частично, но не более 50 градусов. Стеклокерамика позволяет теплу проходить от разогретой плиты к кастрюлям и нагревает их, поэтому индукционный вариант считается более безопасным во всех отношениях.
3. Пользователи при приготовлении пищи на стеклокерамике должны постоянно следить за процессом визуально. Электромагнитной плите достаточно установить время приготовления продукта и спокойно заниматься своими делами — автоматика отключит питание и ваш суп никогда не убежит, а жаркое не пригорит.
4. Индукционная плита помогает экономить энергию, потому что она мгновенно обесточивает катушки, не имеет процесса охлаждения, а стеклокерамика еще долго остывает, хотя и намного быстрее, чем обычная электрическая плита.

Как видим, здесь наблюдаются существенные различия, но отдельные достоинства и недостатки обоих вариантов относительны и требуют особого рассмотрения.

Плюсы и минусы

Чтобы узнать, какое блюдо лучше, рассмотрите их качества отдельно.

Стеклокерамика

Преимущества:

1. Достойная термостойкость: при использовании выдерживает нагрузки до +600 градусов.
2. Устойчивость к механическим воздействиям.
3. Потребляет мало электроэнергии.
4. Варочная панель быстро остывает.
5. Регулировка зоны нагрева: Вы можете выбрать зону нагрева в зависимости от размера посуды.
6. Используется кухонная утварь различной конфигурации.
7. Есть защита от вмешательства детей.

Недостатки:

Индукционная панель

Положительный:

1. Экономное использование энергии.
2. КПД составляет около 90%, это главное отличие от всех моделей.
3. Мгновенный нагрев дна сковороды, что значительно сокращает время приготовления.
4. Уникальная безопасность: панель нагревается только от посуды до + 50 градусов.
5. Легкость очистки, так как из-за слабого нагрева на поверхности ничего не горит, это огромное преимущество перед другими моделями.
6. Он может работать в автономном режиме, когда пользователь устанавливает время приготовления с помощью таймера.
7. Он не включается, если вы ставите пустую посуду, или выключается мгновенно, когда вся вода испарилась.
8. Не реагирует на мелкую посуду, змеевики воспламеняются только после заполнения более 70% площади, обозначенной для горелки — отличная пожаробезопасность.
9. Режим Booster позволяет максимально увеличить мощность сковороды для быстрого кипячения или минимизировать нагрев дна при тушении овощей.

Важно! Он не создает на кухне парникового эффекта, так как нет нагрева поверхности панели, поэтому микроклимат более комфортный, чем при использовании других моделей.

Отрицательный:

Как видите, оба варианта имеют свои особенности, которые необходимо учитывать, прежде чем принимать решение о приобретении.

Что выбрать

Любая усердная хозяйка желает приобрести надежную технику, за которой не нужно ухаживать — идеальным вариантом в этом плане будет индукционная плита, но она намного дороже, но готовит пищу быстрее. По безопасности ему нет равных, но необходимо использовать плиты с толстым дном.

Если говорить о кухонной утвари, то для использования на стеклокерамике требуется специальная посуда, кроме того, она должна быть сухой снаружи, что не всегда возможно. А теперь перейдем к экономии: сегодня электромагнитный план вне конкуренции, а затраты на покупку окупаются в течение шести месяцев или первого года эксплуатации.

Для наглядности приводим таблицу, как отличить одну модель от другой, чтобы не растеряться при покупке.

При покупке специалисты по ремонту бытовой техники советуют обращать внимание только на продукцию хорошо зарекомендовавших себя торговых марок с отличной репутацией.

Выводы

При выборе новой плиты следует обращать внимание на качество модели и производителя, а плюсы и минусы рассматриваемых вариантов практически идентичны, за исключением экономичности. Индукционные панели становятся бестселлерами, поскольку не требуют особого ухода, имеют меньше недостатков, чем изделия с ТЭНами.

Посуда нужна для каждой модели, уникальная, но для первых главное, чтобы было толстое и ровное дно, ведь основной нагрев осуществляется через него.