Автор: Максим Коротков Обновлено: 11 ноября 2022 г
В зависимости от того, какие приемы пищи являются повседневными для вашей семьи, придерживаетесь ли вы диеты, определяется и способ приготовления блюд. Мы расскажем вам, что собой представляют оба устройства, а затем вы сможете решить, будет ли вам полезнее мультиварка, или же на вашей кухне появится аэрогриль.
Прежде чем выбрать подходящий прибор, давайте выясним, в чем между ними разница, отличается ли еда, приготовленная в аэрогриле или мультиварке, от приготовленной на плите, сколько времени уходит на приготовление блюд.
Особенности работы устройств
Мультиварка – относительно новый представитель кухонной техники. Это многофункциональное устройство работает в автоматическом режиме и позволяет готовить самые разнообразные блюда. Внутри миска для еды. Нагрев осуществляется как по окружности чаши, так и по дну. Это способствует равномерному прогреву продуктов. Мультиварка оснащена датчиками, отслеживающими основные параметры, отвечающие за приготовление пищи, – температуру и давление.
В зависимости от массы продуктов рассчитывают продолжительность процесса, степень нагрева. Корпус мультиварки представляет собой своеобразный термос, удерживающий тепло внутри агрегата. В верхней части устроен паровой клапан, а в нижней — пространство для стекания капель конденсата. Устройство оснащено практичным дисплеем.
Аэрогриль, он же аэрогриль, способен заменить практически всю кухонную технику. В ней можно приготовить любое блюдо, коптить мясо или рыбу, сушить травы, грибы и фрукты. Может использоваться как стерилизатор для консервов, как гриль, как печь для выпечки бисквитов. Устройство представляет собой стеклянную емкость, установленную на подставке и закрытую крышкой.
В крышке находится вентилятор и нагреватель. Панель управления расположена на поверхности бака. Вы можете выбрать нужную температуру (от 60 до 260 градусов), вентилятор обеспечивает равномерный прогрев продуктов. В агрегате есть несколько полок для продуктов, противень, шампуры. Он поставляется с щипцами для извлечения горячих продуктов.
Чем мультиварка отличается от аэрогриля
Оба устройства предлагают примерно одинаковый набор функций, попробуем разобраться в основных отличиях аэрогриля от мультиварки.
Способ приготовления пищи
Аэрогриль работает по принципу конвекции, каждое блюдо нагревается горячим воздухом. Пищевой продукт помещают в стеклянную тару, устанавливают нужный режим, включают прибор. Нельзя размещать продукты вплотную к стенкам контейнера, необходимо обеспечить доступ нагретого воздуха к продуктам.
Мультиварка по принципу приготовления напоминает небольшую духовку, помещенную в теплоизоляционный короб. Но в отличие от духовки, в мультиварке можно готовить первые блюда, готовить на пару, жарить.
Программы приготовления блюд
Мультиварки разных производителей имеют разное количество программ.
Основные характеристики:
- Каша. Кашу можно сварить из любой крупы на воде или молоке, благодаря равномерному нагреву она получается рассыпчатой.
- Суп. В этом режиме можно приготовить любую закуску, выпить, вскипятить воду.
- Хлебобулочные изделия. Функция предназначена для выпечки бисквитов, хлеба, кексов, запеканок.
- Тушеное мясо. Его используют для тушения мяса или рыбы, овощных рагу, холодца.
- Обжарка. С помощью этого режима можно пожарить мясной или рыбный стейк, овощи на масле.
- «Мастер Шеф». При работе в этом режиме повар сам устанавливает температуру нагрева и продолжительность приготовления.
- Пароварка. В чашу наливается вода, устанавливается сетка, на которую укладываются продукты. Вы можете одновременно готовить два блюда, например гречневую кашу в тарелке и паровые котлеты на гриле. В этом режиме можно использовать мультиварку как кастрюлю и готовить макароны, вареники или вареники.
- Йогурт. В этом режиме мультиварка поддерживает нужную температуру в течение нескольких часов.
Большинство мультиварок имеют дополнительные функции, такие как отложенный старт, поддержание тепла, подогрев.
С помощью аэрогриля вы можете:
- Запекать, жарить, тушить рыбные, мясные и овощные продукты.
- Готовьтесь к паре.
- Варить бульоны, супы и борщи, разнообразные каши.
- Печь хлеб, пироги, запеканки.
- Сухие грибы, зелень, фрукты, ягоды.
- Стерилизовать варенье.
- Коптить рыбу или мясо.
- Закваска ряженка и йогурт.
- Приготовьте курицу-гриль.
Перед покупкой мультиварки или аэрогриля подумайте, какие функции вам нужны, какую еду вы хотите регулярно готовить.
Удобство и безопасность
В комплект входят дополнительные аксессуары, облегчающие использование мультиварки. К ним относятся мерные ложки и стаканы, ложки, пароварка, книга рецептов. Выбрать модель можно исходя из количества приготовляемой пищи. Объем чаши мультиварки от 2 литров. Для семьи из 1-2 человек достаточно объема 2-3 литра, для большего количества едоков – 4-6 литров.
Хорошо, если чаша оснащена ручкой для переноски. Очень удобна функция отложенного старта, можно с вечера загрузить продукты и получить готовое блюдо в оговоренное время, режим «Подогрев» не даст ему остыть. Этот кухонный гарнитур безопасен в использовании, корпус не нагревается. Благодаря наличию герметичного клапана исключена возможность возгорания от пара. Нет радиации, вредной для организма.
Главным преимуществом аэрогриля является его универсальность. Прибор прост в использовании, еда готовится быстрее, чем на обычной газовой или электрической плите. Нет необходимости в постоянном наблюдении. Во избежание ожогов не открывайте крышку в процессе приготовления, не прикасайтесь к колбе. Не используйте деревянную или пластиковую посуду. Ухаживайте за устройством, очистите его от брызг жира, протрите и высушите. Выполняйте все ремонтные работы только в сервисном центре.
Вкус блюда
Многие хозяйки отмечают, что еда, приготовленная в мультиварке и аэрогриле, вкуснее, чем приготовленная традиционным способом. В аэрогриле блюдо готовится за счет конвекции воздуха, чистого и горячего.
Еда нежная и сочная. Можно обойтись минимальным количеством жира или полностью исключить его.
И в мультиварке, и в аэрогриле продукты прогреваются равномерно, это улучшает вкусовые качества. Крышка закрывается герметично. Если готовить на обычной сковороде, воздух соприкасается с продуктами, окисляет их, и их полезные свойства снижаются.
Плюсы и минусы аэрогриля
Основные положительные черты этого устройства:
Недостатки аэрогриля:
Плюсы и минусы мультиварки
Преимущества использования мультиварки:
Отрицательные моменты:
Ознакомившись с особенностями приборов, вам будет легче определиться с выбором и выбрать прибор, который поможет приготовить полезные, вкусные блюда, а также сократит время приготовления.
