Автор: Максим Коротков Обновлено: 11 ноября 2022 г
Технический прогресс развивается достаточно быстро, и хозяйки не успевают за всеми новшествами: в продаже появилась совершенно новая бытовая техника, сейчас многие решают, что лучше – индукционная духовка или газовая. Голубое топливо самое дешевое из всех, поэтому такая печь более выгодна, но специалисты уверяют, что будущее за индукционными моделями, экономящими электроэнергию и гораздо более безопасными при эксплуатации.
Так ли это, какие нюансы эксплуатации в быту имеют индукционные плиты, в чем их неоспоримое преимущество по сравнению с газовыми аналогами – все это вы узнаете, прочитав эту статью.
Чем отличается индукционная плита от газовой
Тот, что работает от сети, поэтому монтаж производят только специалисты: необходимо сделать отдельное подключение от распределительного щита, проложить специальный электрокабель с медными жилами общим сечением не менее 4 кв мм, подключите его к УЗО, для подстраховки проверьте заземление.
Всю работу в плите нового поколения выполняют индукционные катушки, создающие высокочастотное магнитное поле — здесь кухонное оборудование нагревается не за счет нагрева конфорки, а происходит взаимодействие с дном, например, сковороды. Именно дно нагревается до номинальной температуры, заданной пользователем, а поверхность варочной панели нагревается только от фактической стирки.
Очень важно! Ярко освещенное помещение не отапливается, а тепло передается от кухонного оборудования, но температура не выше 50 градусов.
Варочная поверхность полностью остывает за несколько минут, а лучший результат у газового аналога – не менее получаса. Газовая модель имеет КПД не более 50-60%. У индукционной плиты этот показатель самый высокий из всех существующих бытовых приборов и достигает 90%. Такие устройства экономят электроэнергию, максимально быстро нагревая посуду, единственный недостаток – все еще высокая стоимость.
Сравнение индукционной и газовой плит
Сравнивать эти модели довольно сложно, так как готовить на газу гораздо выгоднее, чем на электрических аналогах. Если вы живете в современном доме, где установлены только электрические плиты, экономным вариантом будет установка индукционной плиты с 2 конфорками, которой хватит для приготовления пищи на среднестатистическую семью.
Например, кипячение 2 литров воды на газовой плите займет не более 10 минут, электрическая модель справится с задачей за полчаса, при этом потребляет около 1,75 кВт/ч, а индукционная панель справляется с аналогичной задачей задание на 5 с половиной минут, затраты электроэнергии будут не более 0,34 кВт/ч. Лучше всего с готовкой справилась индукционная плита, но по КПД все же лидирует газовая.
Удобство
Здесь новым разработкам практически нет равных: индукционные конфорки оснащены специальными датчиками, способными распознавать наличие или отсутствие посуды на варочной панели. Как только пользователь убирает кастрюлю, автоматика тут же отключает подачу электроэнергии, к тому же умные конфорки нагревают только дно кастрюли, определяя площадь.
Экономия энергии очевидна, а еще пользователь может установить время приготовления, например супа, и приступить к работе, не вмешиваясь в процесс, а когда отсчет закончится, конфорка автоматически отключит зону нагрева. Это невозможно с газовой плитой. Если вы живете в загородном доме, где нет подключения к газу, выгоднее установить индукционный вариант плиты: она быстрее нагревается и автоматически отключается.
Безопасность
В этом плане индукционные модели намного опережают своих газовых собратьев: например, если вскипятить воду из забытого пользователем чайника, здесь не поможет никакой газ-контроль, посуда растает и пригорит.
В подобном случае с индукционной плитой ничего подобного не произойдет, ведь почти все модели оснащены автоматическим отключением: если пользователь не вмешивается в процесс в течение часа, подача электроэнергии прекращается.
Стоимость
Мощность индукционных плит значительно больше, хотя энергии они потребляют не больше, чем электрические, но цена все равно высокая. Например, Hansa BHI64383030 стоит около 13 тысяч рублей — это самая доступная 4-конфорочная варочная панель. Выходная мощность 3,5 кВт, поэтому подойдет пользователям, проживающим в домах со старой проводкой, рассчитанной именно на такую максимальную нагрузку.
Еще один немаловажный аспект – обслуживание: газовые модели служат долгие годы, а пользователям и в голову не приходит вызывать мастера для их осмотра, за исключением редких случаев, когда плиту приходится переносить в другое место. Индукционная плита требует регулярного обслуживания специалистами.
Актуальна ли замена
Вне зависимости от того, где есть стационарное подключение к газу, все жильцы эксплуатируют печи, работающие на голубом топливе, альтернатив им не ищут, ведь использование этих моделей позволяет экономить. Если проанализировать все технические нюансы этих совершенно разных моделей, то получится следующее резюме:
- Ценовая политика обслуживания печей нового поколения стоит на втором месте, и пока что именно изделия, работающие на голубом топливе, считаются ведущими. Но многие специалисты утверждают, что медные змеевики, которые нагревают посуду с индукционным наполнением гораздо быстрее, чем горящие газом, поэтому споры о том, что экономичнее в эксплуатации – индукционная или газовая плита, еще не окончены.
- Функционально на сегодняшний день существует несколько вариантов моделей нового поколения, работа которых основана на принципе вихретоковой индукции, хотя газовые аналоги имеют иную защиту от протечек и автоматический электроподжиг, предохраняющий пользователей от ожогов открытым пламенем.
Сопоставив все положительные и отрицательные черты обоих вариантов, мы убеждаемся, что индукция по многим параметрам превосходит газовую, но нужно ли менять газовую модель на индукционную – вопрос пока открытый.
Голубое топливо – самый экономичный вариант, но полная безопасность и новые возможности индукционных бытовых приборов уже в ближайшем будущем выведут его на первый план, и многие пользователи будут использовать его в своих домах.
Выводы
Вскоре индукционные модели будут использоваться повсеместно, потому что безопасность превыше всего. За это время производители этих плит немного удешевят свою продукцию, чтобы она пользовалась спросом у российского потребителя.
