Все мы внимательно следим за своим здоровьем, предпочитаем есть только качественную пищу, обогащенную натуральными витаминами, особенно фрукты и овощи. Сбор урожая на зиму означает консервирование и замораживание, но с появлением инфракрасных сушилок от разных производителей для сушки фруктов и овощей у пользователей появился другой вид инвентаря на зиму.
Все нюансы использования этих современных средств для быстрой сушки различных продуктов, их достоинства и недостатки, правила выбора при покупке вы найдете в этой статье.
Особенности
Специалисты различают два основных метода управления сушилками IK-класса:
- Механик. Этому типу доверяют пользователи, долгое время использующие различную бытовую технику. Продукция оснащена различными датчиками и удобными поворотными переключателями, каждый потребитель может самостоятельно установить оптимальную температуру сушки. Консерваторы уверены, что такой тип управления самый надежный и не меняют своих привычек.
- Электронный вариант. Для более продвинутых пользователей доступны модели с цифровым дисплеем и постепенным переключением температуры с помощью сенсорных клавиш. Некоторые продукты оснащены таймером, что очень удобно: установите желаемую температуру, установите время, и вы можете заниматься своими делами, а электроника будет следить за процессом.
К особенностям инфракрасной технологии можно отнести то, что воздействие на высушенные изделия осуществляется с максимальной безопасностью: излучение глубоко проникает в обрабатываемый объект и поглощается влагой, а не нежными тканями.
Фрукты и овощи полностью выводят внутреннюю воду, теряют вес и объем, но сохраняют все полезные свойства. Перед использованием просто погрузите их в теплую воду на несколько минут, чтобы они полностью восстановили свою первоначальную форму.
Плюсы и минусы
Сушеные в инфракрасном свете фрукты и овощи, а также дары леса имеют явные преимущества:
- Очень привлекательный внешний вид и сохранность всех полезных свойств, потери не превышают 5%.
- Практически полная стерильность обработанных пищевых продуктов.
- Предотвращается дальнейший рост микроорганизмов.
- Все виды витаминов хранятся при низких температурах сушки.
- Расход электроэнергии минимальный.
- Процесс сушки длится вдвое дольше, чем в конвекционных сушилках.
Все продукты, прошедшие аналогичную обработку, не содержат консервантов, искусственных красителей и примесей. При этом сохраняется до 95% полезных микроэлементов и витаминов. После длительного хранения в течение 2 лет достаточно поместить продукты в горячую воду, и через 10-20 минут они полностью восстановят прежнюю форму, а аромат и вкус будут соответствовать свежим аналогам.
Есть и небольшие недостатки — это дороговизна инфракрасных моделей, но, например, если вы купите инфракрасную сушилку для грибов, ягод, овощей и фруктов для большой семьи, в процессе использования она окупится полностью, потому что продуктивность его использования в повседневной жизни очень высока. Сбор урожая на зиму с таким помощником происходит минимум в 3 раза быстрее и это экономит силы хозяйки.
Как выбрать
Выбирая ИК-сушилку, пользователи должны в первую очередь обращать внимание на вместимость, хотя есть модели повышенной мощности, в которых можно купить лотки, установив в 2 раза больше емкостей, эффективность продукта не пострадает. Также необходимо учитывать, что изделия работают несколько часов без перебоев, поэтому мощность не должна быть слишком высокой.
Для установки температуры все модели оснащены терморегуляторами; требуется защита от перегрева. Специалисты уверяют, что оптимальный вариант мощности для сушилок с инфракрасным обогревателем составляет 350-450 Вт, такие изделия при работе издают мало шума. Важен и дизайн: продукты со съемными лотками идеально подходят для ягод и грибов, а лотки с высокими бортиками — для фруктов и овощей.
Вот несколько ценных советов для потенциальных покупателей:
- Не стоит покупать дешевые варианты электроконвекционной сушилки с ТЭНом, но без вентилятора. Цена у них привлекательная, но эффективность использования довольно низкая, поскольку используются маломощные нагреватели, процесс занимает во много раз больше времени, при этом необходимо периодически менять лотки в некоторых местах.
- Выбирать нужно проверенного производителя с отличной репутацией, не стоит покупать самые дешевые китайские товары — там часто используются непищевые разновидности пластика, которые при нагревании выделяют неприятный запах и токсины.
- Средняя мощность сушилок составляет 350 Вт, но если вы покупаете такой продукт не только для сушки фруктов, но и для сушки тонко нарезанных кусочков мяса и рыбы, лучший вариант — 450 Вт.
- Еще один важный параметр — размер противней: если вы планируете сушить грибы, их высота должна быть не менее 40 мм, а если нужны только фрукты, овощи, ягоды и зелень, поддоны с невысокими бортиками. Сегодня производители предлагают модели с переменной высотой сторон (это зависит от способа установки, например, достаточно перевернуть поддон и высота увеличится).
- лучше покупать модели с равномерным контролем температуры, так как они универсальные, можно выставлять значения с точностью до одного градуса. Возможны варианты ступеней 30, 50 и 70 градусов.
- Если вы планируете использовать сушилку на даче или в загородном доме, покупайте с механическим управлением, потому что они стабильнее работают при частых скачках напряжения или отключениях электроэнергии, чем более нежный электронный аналог.
необходимо учитывать материал лотков и изделия в целом: металл имеет свойство сильно нагреваться, что опасно для окружающих, к тому же будут потери тепла и это чрезмерное использование электричество мощность. Пластик, если он нагревается, не такой горячий, как металл, поэтому он безопаснее. Выбирайте глубокие противни, так как грибы нарезаются крупными кусками, они сильно теряют объем. Имейте в виду, что яблоки также теряют объем в 5 раз по сравнению с исходным состоянием.
Инфракрасные продукты обладают дополнительными функциями, обеспечивающими комфорт при непрерывном использовании:
- Механический или электронный термостат позволит вам выбрать оптимальную температуру для процесса сушки.
- Термозащита, работает при высоких температурах нагрева, мгновенно выключая изделие, обеспечивая тем самым безопасность.
- Автоматическое отключение — активируется по истечении установленного времени сушки. Довольно удобный вариант — пользователю не нужно постоянно смотреть на часы, чтобы не упустить момент выключить устройство.
- Электронный таймер показывает время до конца процесса и продолжительность процесса на табло.
- Горящий индикатор устройства показывает потребителю, что товар готов к употреблению.
- Дисплей: цифровой или светодиодный помогает отслеживать температуру и время, отведенное для сушки.
- Работа вентилятора: издает некоторый шум, который не мешает, если вы отойдете от продукта.
Многие пользователи предпочитают прозрачные пластиковые поддоны, чтобы визуально наблюдать за процессом сушки. Принципиальной разницы между белыми и прозрачными пластиковыми лотками нет, только каждый производитель использует свой дизайн. Покупая такую бытовую технику, нужно обращать внимание на все нюансы, чтобы в дальнейшем не пожалеть о неправильном выборе.
Рейтинг лучших моделей
Радиозавод Дачник-4
Профессионалов
Против
ОТ 7600 ₽ НА SBERMEGAMARKET
КУПИТЬ ЯНДЕКС.МАРКЕТ
Электрошкаф Дачник-4 оборудован четырьмя сетчатыми лотками, под крышкой есть дополнительный лоток для сушки продуктов. В нижней части находится поддон для сбора мелкого мусора от сухих продуктов. Продукт используется для разогрева пищи и приготовления диетических блюд.
Lequip IR-D5
Профессионалов
Против
ОТ 35500 ₽ НА SBERMEGAMARKET
КУПИТЬ ЯНДЕКС.МАРКЕТ
Радиозавод Дачник-2М
Профессионалов
Против
ОТ 5200 ₽ НА SBERMEGAMARKET
КУПИТЬ ЯНДЕКС.МАРКЕТ
Выводы
Инфракрасное излучение постепенно вытесняет с рынка обычную электротехническую продукцию, но такова жизнь, технический прогресс не останавливается. Что касается моделей, то отечественные хоть и выглядят коряво по сравнению с импортной техникой, но стоимость их в пять раз дешевле. Их отличает простота в эксплуатации и удобство использования.
