Газовые плиты с конвекцией – что о них нужно знать

Газовая плита с конвекцией уже стоит на повестке дня. Все большую популярность приобретает вариант с конвекцией, потому что он делает любое блюдо еще вкуснее.

Конвекция — это тип работы духового шкафа, при котором горячий воздух циркулирует по всей духовке. Воздух движется по ней под действием специального вентилятора, который установлен на задней стенке. Этот режим позволяет создавать отличную выпечку, мясные блюда и сушеные грибы или крекеры.

Особенности газовых моделей с конвекцией

Как уже отмечалось, ключевым элементом здесь является вентилятор. Он довольно простой по конструкции. Хотя в последнее время появляется все больше модификаций с более мощной версией вентилятора. Дополнительный нагревательный элемент расположен в его окрестностях.

Также используются усиленные варианты. Они создают быстрый поток горячего воздуха. Благодаря такому эффекту на подготовленном продукте появляется засохший слой. Он предотвращает испарение сока в процессе приготовления.

Все эти опции ранее были только в моделях с электрической конвекцией. Но в последние годы газовые плиты с конвекционными печами (КД) также стали обладать этими возможностями. Комбинация компонентов вентилятора и нагревателя позволила создать широкий спектр вариантов термообработки продукта.

Многофункциональные компакт-диски работают в режиме 1-8.

1. Размораживание полуфабрикатов при комнатной температуре.
2. Разморозьте те же продукты горячим воздухом. Духовка имеет нагревательный элемент и вентилятор. Таким же способом сушат грибы, фрукты и овощи.
3. Нормальное приготовление. Задействованы нижний и верхний нагреватели. В режиме готовятся торты, пицца и рикотта.
4. Экспресс-кухня. Компоненты работают те же, что и на шаге 3 + вентилятор. Готовим пироги, жаркое, фруктовые пироги.
5. Кухня выражена на разных уровнях. Работает: вентилятор и ТЭН, установленный по его окружности.
6. Поджаривание различной выпечки и блюд. Гриль работает сверху.
7. Гриль. Готовятся тонкие нарезки мяса, рыбы и овощей, бутерброды и паштеты.
8. Сетка + конвекция. Участники процесса: вентилятор и гриль. В режиме создается аппетитная хрустящая корочка. Готовят шашлыки, целую птицу и массивные куски мяса.

Мощные современные версии имеют влажную конвекцию. Он вводит еще один режим: приготовление на пару. В этом режиме блюда совершенно не теряют аромат, вкус и витамины. Обеспечивается отличная всхожесть теста в начале процесса приготовления. Хлебобулочные изделия при дальнейшем приготовлении не высыхают.

Достоинства плит с КД

1. Одновременное приготовление нескольких блюд. В этом случае используется несколько уровней. Исключаются ожоги и сыроедение.
2. Духовка быстрее нагревается до необходимой температуры. Сокращается время кулинарного процесса. Газ расходуется более экономно.
3. Любое блюдо готовится равномерно и со всех сторон.
4. Необязательно использовать для процесса много масла.
5. Запах устранен из духовки.
6. Полуфабрикаты размораживаются на высокой скорости.
7. Грибы, зелень, зелень, овощи и фрукты прекрасно сушатся.

Принципы выбора

КД может быть как электрическим, так и газовым. Также в продаже есть комбинированные версии. В их оснащение входит плита (газ) и духовка (электричество). В некоторых вариантах исполнения газовые горелки совмещены с электрическими.

1. Горячие блюда. Газовые горелки доступны в различных формах и размерах. Сегодня существует множество моделей с круглыми конфорками. Есть треугольные и овальные версии. Некоторые техники имеют горелки с 2-3 линиями пламени.
2. Кухонная зона. Возможны два варианта его изготовления: эмалированная и нержавеющая. Цена первого варианта небольшая. Имеет богатую цветовую гамму. Отмечены твердые гигиенические свойства. Довожу до вашего сведения! Второй вариант дороже. Но мыть его намного проще. В последнее время актуальным стал и третий вариант — алюминиевый сплав, прошедший специальную обработку. Он обладает мощными характеристиками. Требует минимального обслуживания. И такие поверхности устойчивы к царапинам и запотеванию.
3. Газ-контроль. Этот вариант или его аналог — отличная защита от утечки газа. Принцип: газ гаснет автоматически, если пламя внезапно гаснет.
4. Наличие электрического розжига. Его версии бывают механическими и автоматическими. Для запуска первого варианта включается реле питания, нажимается кнопка включения. Вторая версия запускается сразу после активации этого реле.
5. Наличие таймера. Его варианты бывают механическими и электронными. Первый только сигнализирует об окончании указанного времени. Второй: программирует работу духовки и плиты, автоматически включает или выключает духовку в заданное время.
6. Объем духовки. Чем больше продуктов вы планируете приготовить, тем больше будет духовой шкаф. Сверхбольшие духовые шкафы предлагают широчайший выбор возможностей. Такие варианты предпочитают особо гостеприимные хозяйки.
7. Метод очистки духовки. Современные технологии значительно упрощают обслуживание печи. Очистить духовку стало проще благодаря антипригарной эмали. Устойчив ко всем видам грязи. Гидролитический или пиролитический метод очищения становится настоящей панацеей для всех хозяек. Суть первая: в духовку ставится противень, наливается вода с моющим средством, духовка нагревается, вся грязь вместе с паром попадает в противень. Суть второго — духовку доводят до мощных температур, например, 250 градусов. В этих условиях вся грязь сгорает. Для максимальной чистоты необходимо дождаться полного остывания духовки и протереть ее влажным бумажным полотенцем. Некоторые духовки имеют встроенные фильтры для поглощения жира и запахов.

Недостатки плит с КД

Их немного и они неоднозначны. Некоторые модели могут иметь некачественный эмалевый слой. Он может сломаться после нескольких использований.
Некоторые изменения могут приготовиться неравномерно, например, пирожные.
Некоторые версии потребляют много газа. Например, они нагреваются дольше указанного времени.
Поэтому покупать технику хороших брендов необходимо в проверенных торговых точках.

Примеры лучших моделей с КД

Каждый покупатель может выделить свой рейтинг лучших газовых приборов с CD. Предлагается следующий список:

Hansa FCMW68020

Профессионалов

Против

От 16 800

Комбинированная кухня серии Hansa FCMW68020 выполнена в лаконичном черно-белом дизайне, которая подойдет к кухне, оформленной в современном классическом стиле.
Большая духовка объемом 65 литров оснащена функцией гриля. Встроенный в ручку автоматический электрический розжиг упростит использование газовых плит, а прочные чугунные решетки хорошо выдержат вес кастрюль. Предусмотрена возможность перехода на сжиженный газ.
Три стандартные точки приготовления и быстрый нагрев на большой поверхности плиты позволят приготовить несколько блюд одновременно.

GEFEST 5102-03

Профессионалов

Против

Против

С 21700

Внутри плита выглядит элегантно, а благодаря конвекции в духовке посуда приобретает приятную золотистую корочку. Внутри есть ящик для посуды. Наличие подсветки, электрогриля, вертела, решетки чугунные в комплекте. Есть звуковой таймер. Параметры духовки: 60x60x85см, 52 л.

Gorenje K 5241 SH

Профессионалов

Против

От 27500 руб

Комбинированная варочная панель Gorenje K 5241 SH доступна в серебристо-черном исполнении с прозрачной откидной крышкой. Корпус из нержавеющей стали оснащен эмалевой столешницей с механическим управлением. Для удобства использования есть таймер с автоматическим отключением и электрическим розжигом конфорок.

Большая верхняя панель имеет четыре встроенных газовых конфорки (3 стандартных и 1 быстрого нагрева), на которых можно с комфортом разместить посуду разного размера. Газовый контроль горелок отвечает за безопасность. Большая электрическая духовка (объемом 70 литров) имеет практичную функцию гриля, освещения, конвекции и защищена двойной стеклянной дверцей. В нижнем ящике удобно хранить кастрюли и сковороды, которые всегда будут под рукой.

Electrolux EKK 951301 W

Профессионалов

Против

От 25000 руб

Корпус модели Electrolux и его интерьер, а также решетка радиатора покрыты эмалью. Покрытие ВП — стекло.
Наличие звукового таймера, газового регулятора, ящика для хранения посуды. Конфоки зажигаются с помощью автоматического электрического розжига.

Итоги

Покупая ту или иную модель, например Hansa, проверяйте ассортимент и репутацию магазинов в вашем городе или ближайшем. Изучите отзывы как о магазине, так и о модели. Если есть критические отзывы о модели, возможно, люди только что купили некачественный продукт или неправильно его использовали. На розетку уже есть спрос.
Отдавайте предпочтение как магазину, так и товару с наиболее положительными отзывами.
Конечно, посетите несколько магазинов и убедитесь сами.