Сегодня самогон делают отличного качества, без наличия сивушных масел и неприятного запаха; на его основе выпускаются элитные марки ликеров: ром, виски, бренди. Основная задача самогона — постоянно контролировать температуру и весь процесс, но автоматический самогон все же упрощает производство, поскольку работает в автономном режиме.
Пользователи, заинтересованные в домашнем производстве продуктов, содержащих высококачественный спирт, могут найти в этой статье очень интересный и значительно расширить свой кругозор в области домашней дистилляции чистого, как детская слеза, самогона.
- Принцип работы
- Конструкция
- Плюсы и минусы
- Особенности эксплуатации
- Как правильно выбрать
- Рейтинг лучших моделей
- Самогонный аппарат Феникс Эконом 10 литров
- Самогонный аппарат МАГАРЫЧ Премиум БКДР 20
- Самогонный аппарат Первач Эконом 12
- Самогонный аппарат Добрый Жар Луч 20 литров
- Добрый Жар Универсальная система ДЖ Модуль+ 35 литров
- Выводы
Принцип работы
Технология достаточно простая и за многие века использования не претерпела кардинальных изменений, а только доработки, по мере технического прогресса. Современные устройства работают по ранее разработанной системе, и весь процесс можно представить в виде отдельных этапов:
- В емкость переливается сусло, затем его устанавливают на газовую или электрическую плиту. Производители специально для этих целей выпускают легкие и мощные плиты, в том числе индукционного типа.
- Собираем всю конструкцию аппарата.
- Включаем отопительный прибор.
- При достижении + 78 ° C пары спирта начинают двигаться по конструкции.
- Проходя через змеевик, находящийся в проточной воде, пары конденсируются.
- Спиртосодержащая жидкость под действием силы тяжести направляется в замененную емкость.
Задача пользователя — следить за герметичностью всей системы, чтобы не было утечек пара. Если затяжка креплений крышки не устранила утечку, следует немедленно выключить обогреватель. Дождавшись прекращения закипания, нужно открыть крышку и выяснить причины разгерметизации. После устранения неполадок повторите весь процесс.
Конструкция
Устройства с компьютерным управлением встречаются очень редко и отличаются от обычных изделий только наличием блока управления, основная конструкция осталась неизменной:
- Дистилляционный куб изготовлен из прочного металла, в некоторых устройствах в этот контейнер встроен нагревательный элемент для облегчения контроля нагрева. Лучшие модели изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, так как она нейтральна к парам спирта.
- Термометр: его основное предназначение — показывать температуру внутри емкости, без этого маленького помощника вы не сможете контролировать процесс кипячения. Электронный блок управления в автоматическом аналоге постоянно фиксирует изменения температуры.
- Соединительные трубы. Пары спирта через них направляются в обратный конденсатор.
- Генератор сухого пара или дефлегматор — выполняет важную задачу по промежуточной очистке паров от сивушных масел и других примесей, отрицательно влияющих на качество конечного продукта. Его можно использовать как ароматизатор для будущего самогона; для этого при сборке добавляется свежая цедра апельсина или лимона.
- Холодильник. Здесь конденсация паров происходит в жидкости, содержащей спирт, они могут быть разных типов.
Если аппарат оборудован проточным холодильником, то нагретая жидкость охлаждается проточной водой — другой тип может использовать емкость с холодной водой, через которую теплый самогон направляется по трубке.
Плюсы и минусы
К преимуществам автоматических устройств можно отнести:
Есть недостатки, но прежде всего конструктивного характера:
Если устройство оснащено нагревательным элементом, у пользователя возникает дополнительная головная боль: удаление накипи необходимо проводить периодически, а замена в случае его истощения будет очень дорогостоящей.
К самогонным аппаратам применим принцип комбинирования: чем больше компонентов в изделии, тем сложнее эксплуатация и выше стоимость ремонта. Поэтому при выборе модели стоит учесть эти факторы.
Особенности эксплуатации
Многие пользователи думают, что после покупки самогонного аппарата с автоматом избавились от хлопот, но это не самодельный спиртоуборочный комбайн — процесс нужно контролировать. Автоматика не может вырезать ненужные фракции, так называемые «головы» и «хвосты», они отключаются по окончании процесса: эти шаги нужно контролировать независимо.
Необязательно постоянно следить за процессом: достаточно разрезать первые фракции и позаботиться о своем деле, достаточно знать время окончания основной перегонки, чтобы вовремя отрезать «хвосты». Автоматизация строго контролирует все остальные процессы. Суть в следующем: опытным дистилляторам нужны автоматические аппараты для самогона, а новичкам следует заполучить простое оборудование.
Как правильно выбрать
Чтобы все же правильно выбрать современный самогон, нужно разбираться в его функциональном предназначении, ведь в продаже есть такие конструкции:
- Дистиллятор классического вида. Он состоит из двух частей: дистилляционного куба и холодильника или змеевика. Такая конструкция пользуется большим спросом, особенно в сельской местности.
- При наличии сухого котла он является промежуточной емкостью между перегонным кубом и холодильником.
- Аламбик — медный куб для производства коньяка и виски по традиционным технологиям, имеет куполообразную верхнюю часть дистилляционного сосуда. Отличный экземпляр для подарка человеку, который является заядлым поклонником и ценителем элитных видов алкоголя.
- Колонна затора — изделие, в котором охлаждающий модуль выполнен в виде вертикальной трубы, оканчивающейся обратным холодильником. Из него делают не только самогон, но и благородные домашние напитки, например виноград чачи, он сохраняет аромат дистиллята.
- Ректификационная колонна представляет собой вертикальную конструкцию с массообменной насадкой для разделения фракций.
Теперь нам нужно определить внутренний объем куба для перегонки. Оно заполняется только на 75-80%: например, при общей емкости 15 литров заливается всего 12 литров сусла, чтобы при кипячении излишки не попадали в зону фильтрации.
Затем идет мощность радиатора, которая должна соответствовать основной громкости или быть немного выше.
Производительность устройства выражается в литрах за час работы, но следует запрашивать максимально возможный объем куба, температуру максимального нагрева и интенсивность охлаждения. Покупая колонку, имейте в виду, что ее высота обычно составляет чуть более метра, поэтому нужно учитывать высоту потолка вашего дома или комнаты, где вы планируете использовать прибор.
Сегодня производители используют нержавеющую сталь и медь для изготовления кадров лунного света, поэтому цена намного выше, чем у их кустарных аналогов, сделанных из толстостенного алюминия. Наличие электронных блоков управления упрощает процесс, но усложняет обслуживание: при выходе из строя одного контроллера выйдет из строя все устройство и потребуется дорогостоящий ремонт.
Рейтинг лучших моделей
Самогонный аппарат Феникс Эконом 10 литров
Профессионалов
Против
От 6000
Самогонный аппарат МАГАРЫЧ Премиум БКДР 20
Профессионалов
Против
С 5220
Самогонный аппарат Первач Эконом 12
Профессионалов
Против
С 2250 г
Устройство эконом-класса с нормальной производительностью и высокой надежностью из всех материалов. Достаточно компактный, поэтому хранить его можно где угодно.
Самогонный аппарат Добрый Жар Луч 20 литров
Профессионалов
Против
С 10260
Добрый Жар Универсальная система ДЖ Модуль+ 35 литров
Профессионалов
Против
От 31 800
Выводы
Существует множество моделей устройств для домашнего пивоварения — пользователи могут выбрать на любой вкус, в зависимости от финансовых возможностей. Кому-то понравится бюджетная модель, где отличное соотношение стоимости и качества, а также надежность в эксплуатации, а гурманы смогут приобрести качественный аппарат для производства в домашних условиях элитных сортов ликеров, таких как чача, коньяк и даже виски.
