Чтобы приготовить крепкий и чистый домашний спирт, нужно четко знать технологию дистилляции и использовать последние технологические достижения в очистке самогона от вредных примесей. Именно рефлюкс-конденсатор, довольно часто применяемый в конструкции самогонного аппарата, играет роль надежного фильтра, отфильтровывающего всю вредную мокроту, называемую орлами и хвостами.
Конструкция и габариты таких устройств различны, некоторые опытные дистилляторы сами изготавливают такие изделия, но для лучшего отсеивания всех примесей лучше приобретать заводской образец. Как выглядит дефлегматор, его назначение и принцип действия, вы узнаете, внимательно прочитав эту статью.
Что такое дефлегматор
Это устройство, которое конденсирует сточные воды, содержащиеся в парах, содержащих спирт, оставляя дистиллятор неподвижным. У этого устройства несколько названий, ведутся давние споры о его необходимости, некоторые самогонщики утверждают, что его использование увеличивает время перегонки.
Это утверждение несколько спорно, но тот факт, что эти продукты очищают пары сивушных масел и другие вредные примеси, не вызывает сомнений. Для простого самогонного аппарата используют сухие пароварки, где осаждаются фракции с температурой кипения выше, чем у спирта, кроме того, такие устройства препятствуют проникновению мелких брызг сусла при его кипячении.
Конструкция любого сухого горшка отличается довольно примитивной конструкцией, но ее можно улучшить, и в результате самогон станет только чище, избавится от неприятного запаха. Дефлегматор — это своеобразный отстойник, в котором при активной очистке откладываются практически все сивушные масла, которые своим присутствием портят вкус и запах самогона, являются основной причиной отравления некачественным продуктом перегонки.
Основные функции
Самогонщики различаются по конструкции, но принцип их работы идентичен, но при отсутствии качественного сухого пароварки и холодильника получить качественный крепкий домашний напиток будет очень проблематично. Скорее всего, на выходе получится самогон плохого качества и вкуса с характерным запахом того сырья, из которого он был приготовлен.
Каждая часть дистилляционного аппарата выполняет свою функцию, поэтому правильный орошающий конденсатор помогает:
- Он улучшает вкус домашнего алкоголя, устраняет неприятный запах и вкус, а также влияет на крепость самогона.
- Избегайте попадания мельчайших частиц кипящего сусла в спиртосодержащие пары, что существенно сказывается на качестве и вкусовых качествах. Эта защита предотвращает повторную перегонку.
- Он разделяет орла и решку, их отсутствие значительно улучшает конечный продукт.
- Спирт начинает кипеть при более низкой температуре, чем сивушные масла и другие вредные примеси, содержащиеся в исходном продукте — сусле, но для эффективности всего процесса его нагревают до активного кипения.
- Выпаренный спирт поступает в паровую камеру, где поддерживается температура кипения спирта. Остальные загрязнения конденсируются на стенках устройства и стекают на дно устройства.
- Очищенные пары продолжают поступать в охладитель и превращаются в крепкий крепкий напиток хорошего качества.
- Ле Шателье;
- Бунзен;
- типа «елочка;
- упакованный;
- Димрот.
- Значительно увеличивает степень очистки конечного продукта, обеспечивая удаление всех примесей при прохождении спиртосодержащих паров через установку. Полученный самогон не требует перегонки, отличается высокой крепостью, оригинальным вкусом и приятным запахом.
- Если устройство изготовлено на заводе из высококачественной пищевой стали, дистиллят не нужно очищать ни механическими средствами, ни тем более химическими веществами.
- Когда в колонне установлен обратный холодильник, дистиллятор на выходе получает напиток очень высокого качества крепостью 96%.
- Использование сухих паров в самогонных аппаратах эффективно очистит самогон, ни один химический метод не может обеспечить такого уровня очистки.
- Дефлегматор по своей природе является непреодолимым барьером для тонких брызг кипящей основы, из которой дистиллят перегоняется, и его использование гарантирует, что вторая перегонка полностью исключена.
- Сухопарники используют для ароматизации — здесь каждый винодел может без ограничений проявить свою фантазию.
Для ароматизации самогона можно использовать сухую кастрюлю: если она складного типа, внутрь помещают разные ароматы: цедру лимона или апельсина, специи или сушеные ягоды, для терпкости любители добавляют палочки корицы. Некоторые самогонщики добавляют несколько пароварок в ряд, что обеспечивает высокую крепость напитка, отличный вариант, когда пароварка стеклянная — это позволяет визуально контролировать уровень заполнения.
Продукты колонной перегонки обязательно имеют обратный конденсатор в самой высокой точке конструкции, кроме того, сама труба колонны, сделанная из царьги, играет роль самого фильтра — именно такая конструкция позволяет отечественным перегонным кубам достигать производства чистый спирт 96 градусов, обычным аппаратом такого качества не достичь, его предел — плотность 80.
Как работает
Принцип действия основан на следующем:
Дефлегматор, по своей сути, является действенной преградой на пути к фюзеляжу и всем вредным примесям, именно он позволяет значительно улучшить вкусовые качества, максимально увеличить крепость домашнего спирта. В конструкции современных аппаратов для домашнего производства используются сразу два сухих пара — один для очистки, а другой для ароматизации.
Для эффективной очистки и ароматизации элитных сортов домашних ликеров при их перегонке, например, бренди, рома и виски, используются три обратных конденсатора, которые позволяют получить на выходе очень качественный напиток.
Виды
Все продукты, используемые в современном домашнем пивоварении, можно условно разделить на два основных класса: пленочные и остальные.
Единственное отличие состоит в том, что в первом варианте отсутствуют дополнительные элементы: сточные воды контактируют с граничными парами и конденсируются на вертикальных стенках конструкции и испаряются с нее при нагревании.
Вот лишь некоторые типы обратных конденсаторов с различным зарядом, изготовленные из инертных материалов:
Название может быть разным, все зависит от используемых деталей и принципа действия: например, продукт Dimroth основан на стандартном действии, когда выпавший конденсат возвращается в емкость для сусла, а не в емкость с суслом продукт готовой перегонки. Именно такую конструкцию специалисты считают практичной и удобной в использовании.
Вся конструкция сделана из закаленного стекла, способного выдерживать высокие температуры; этот материал никогда не портит вкус самогона. Для охлаждения достаточно использовать проточную воду из обычного водопровода.
Основные преимущества
Самогонные аппараты с сухими испарителями и ректификационные колонны с обратными конденсаторами — особый вид бытовой техники с устройствами для эффективной очистки паров дистиллятов. Наличие этих продуктов позволяет:
Вышеупомянутые методы позволяют получать в домашних условиях ликеры, которые по качеству намного выше, чем их аналоги для хранения, а по разнообразию разбавленного материала могут существенно конкурировать с ликерами и ликерами заводского производства. Дело здесь не только в дистилляте: для производства домашних ликеров, как и ликеров, дистилляторы используют только высококачественные натуральные ингредиенты: на фабриках добавляют сушеные ягоды или фрукты, эссенции и химические экстракты.
Выводы
Опытный мастер домашней перегонки спиртных напитков может похвастаться не только высокой чистотой самогона, чистым, как детские слезы, но и создавать на основе полученного продукта ликеры, ликеры и ароматические композиции. Удивить родственников домашней водкой без запаха и послевкусия — это одно, а порадовать их оригинальными элитными сортами домашнего алкоголя, такими как чача, виски, бренди, ром или густой сливовый бренди, — это уже трюк.
Для отличной дистилляции необходимо приобретать оборудование из качественных материалов — пищевой или медицинской нержавеющей стали или меди, что будет залогом длительной эксплуатации и отличной производительности.
