Что лучше – индукционная панель или электрическая плита

Каждая хозяйка мечтает об удобном и многофункциональном помощнике на повседневной кухне для всей семьи, конечно, чтобы она также имела стильный и современный дизайн. Если ваш дом не подключен к городскому водопроводу, индукционная или электрическая плита вам подойдет.

Какой из них лучше и дешевле, потому что оба питаются от сети. Чтобы ответить на этот вопрос и узнать все положительные и отрицательные стороны каждой модели, рекомендуем прочитать нашу статью.

Отличия

Основное отличие — принцип работы отопительных приборов, которые по-своему оригинальны.

Электрическая плита сначала нагревает тарелки до температуры, установленной пользователем, а затем передает тепло установленным на них кастрюлям.

Для индукционной модели все диаметрально противоположно: специально собранные катушки создают индукционный вихревой ток, который нагревает дно кастрюли и, следовательно, ее содержимое. При этом варочная поверхность остается холодной и нагревается только от посуды во время приготовления.

Система обогрева — главное отличие этих электрических моделей, не говоря уже о внутреннем устройстве и отдельных частях. Электрическая плита не может быть установлена ​​отдельно от всего корпуса изделия, а индукционные плиты с некоторыми модификациями свободно лежат на столешнице кухонного стола и отлично работают.

Сравнение электрической плиты и индукционной панели

У каждого из представленных вариантов есть плюсы и минусы, о которых мы поговорим отдельно. Также есть индивидуальные особенности и особенности именно для них, пользователям нужно обращать на них внимание еще до покупки.

Индукционная панель

1. Стоимость довольно высока, но из-за высокой экономии энергозатрат все затраты окупаются, по мнению специалистов, в среднем в течение первого года эксплуатации.
2. На разогрев плит не требуется времени.
3. Автоматика отключает питание, если на поверхности панели нет горшков.
4. Пользователи могут установить температуру с точностью до 1 градуса и время приготовления.
5. Простое управление — не требует специального обслуживания, так как не прилипает к поверхности.
6. Для правильного приготовления блюд нужна специальная посуда с идеально ровным дном, сделанная из чугуна или стали.
7. При контакте с индукционной моделью необходимо снять часы, чтобы они не намагничивались, а также все украшения, чтобы при нагревании не обжечь кожу.

Электрические плиты

1. Они стоят намного дешевле и работают бесшумно.
2. Можно использовать практически любое блюдо без ограничений.
3. Печи долго нагреваются, но остывают медленно, что очень ценится многими опытными профессиональными поварами: вы можете оставить блюдо «прибывшим» на плиту уже выключенным.
4. Обладают высокой степенью пожарной опасности и травматических ожогов.
5. Энергопотребление значительно выше, чем у индукционной модели.

Каждая модель имеет индивидуальные достоинства и недостатки, поэтому при выборе необходимо сопоставить все нюансы.

Плюсы и минусы электрической модели

Мы уже обсуждали принцип нагрева конфорок, поэтому перейдем к тому, что лучше всего подходит для электроплит:

1. Нет продуктов сгорания, как в газовом аналоге.
2. Тихая работа.
3. Удобно и просто использовать.
4. Большой ассортимент позволяет сделать необходимый выбор ТЭНов, количества конфорок и типа управления.
5. Стоимость приемлемая для потребителей.

Также есть ряд недостатков:

Если в семье есть маленькие дети, необходимо закрывать кухонные дверцы при приготовлении пищи и при охлаждении плиты после длительного использования.

Достоинства и недостатки индукционной панели

Данная модификация варочной панели обладает следующими положительными качествами:

1. Низкое потребление электроэнергии.
2. Поверхности конфорок разогреваются посудой не более чем до 50-60 градусов.
3. В процессе приготовления вся поверхность остается холодной.
4. Уникальная безопасность: когда мелкие предметы из набора столовых приборов ударяются о плиту, конфорки не загораются.
5. В арсенале несколько режимов работы.
6. Вода закипает за 5 минут, при этом расход энергии не превышает 0,35 кВт / час.
7. Быстрый нагрев посуды за одну минуту благодаря использованию вихревых магнитных токов.
8. Если в посуде или поддоне нет воды, автоматика отключает подачу электроэнергии.

Как и у любой техники, есть некоторые недостатки:

В новых модельных разработках шума практически не возникает, но следует использовать специальные плиты с довольно толстыми стенками — шум создают именно тонкостенные изделия, а не сама плита.

Какая плита экономичнее

Здесь все просто: индукционные модели отличаются мгновенным нагревом и аналогичным охлаждением: при отключении тока индукционные катушки не генерируют магнитный поток и нет нагрева дна посуды. Когда температура регулируется пользователем, ее изменение происходит мгновенно — нет необходимости ждать, пока тарелка нагреется или остынет, так как нагревается посуда, а не поверхность тарелки, которая ограничена на панель красного цвета.

Отсюда вывод довольно простой: электричество от индукционных панелей расходуется более рационально, поэтому оплата счетов намного меньше. Для сравнения, эти модели считаются намного более дешевыми: электрические потребляют в 1,5 раза больше энергии.

Преимущества индукционной плиты

Мы уже разобрались с положительными качествами и недостатками этих печей, теперь перечислим их преимущества перед электрическими моделями:

1. Индукционная плита безопасна для детей и домашних животных, ведь без наличия на ее поверхности специальной и непустой посуды нагрев не происходит. Оставленное без присмотра оборудование не может сгореть или вызвать пожар, а автоматика полностью отключает его от сети через полчаса, если пользователь не проявляет активности.
2. По сравнению с обычными электроплитами им не требуется определенного времени для нагрева — 2 литра воды закипает за 5,5 минут, чего нет у других аналогов.
3. Еще одно важное преимущество — простая очистка, так как варочная панель никогда не нагревается, на ней невозможно пригорать. Поэтому его можно регулярно чистить влажной губкой и сухой мягкой тканью — огромная разница по сравнению с чисткой электрических моделей.
4. Эти модели потребляют гораздо меньше энергии, поэтому экономия на счете весьма значительна.

Индукционные варочные панели имеют уникальную особенность: режим «Booster», который позволяет на короткое время направить всю мощность продукта на тарелку, значительно увеличивая ее производительность для эффективного использования.

Нюансы правильного выбора

Ассортимент современных бытовых печей достаточно велик, поэтому сделать правильный выбор потребителю может быть непросто. Вот основные различия между электрическими и индукционными моделями:

1. Основное отличие — принцип работы обоих вариантов. Электроплита нагревает сначала плиту, а затем установленную на ней посуду. Второй вариант использует принцип электромагнитной индукции — медные катушки, расположенные под панелью, активируют вихревые магнитные токи, нагревая дно специальных пластин. Блюдо готово, а температура поверхности плиты остается прежней.
2. Для приготовления пищи на электрической духовке используется вся посуда, а на индукционной плите — только с ферромагнитными свойствами, кухонная утварь из цветных металлов не подходит.
3. Пока кастрюля не заполнит 70% тарелки, индукционная модель не начнет работать и не будет работать, если она пуста. Умная техника не обращает внимания на мелкие предметы кухонной утвари, что очень положительно сказывается на общей безопасности, особенно когда в семье очень любопытное подрастающее поколение.
4. Скорость приготовления любых блюд на электрической модели намного ниже, чем у индукционной варочной поверхности — это связано с различием технологического процесса.
5. Индукционный вариант имеет некоторые отрицательные нюансы: не рекомендуется устанавливать их рядом с другой бытовой техникой (стиральной машиной, холодильником или духовкой), так как специфика эксплуатации изделия может неадекватно повлиять на их функциональность.

Если на вашей кухне уже преобладают инструменты с ферромагнитными свойствами, у вас есть финансовая возможность приобрести новую кухонную технику без особого ущерба для семейного бюджета, поэтому вы можете смело выбирать индукционную плиту и пользоваться преимуществами инновационных технологий.

Выводы

Индукционная плита — это усовершенствованная технологическая версия привычной пользователям электроплиты, только нагрев здесь происходит не по спирали, а непосредственно на дне кастрюль. Их отличие в том, что первый считается более дешевым, практически безопасным и простым в использовании. Но для этого нужна особая посуда.