Самоочищающаяся духовка — заманчивое словосочетание. Особенно приятно смотрится тем, кто знаком с кропотливым и долгим процессом мытья духовки от пригоревших капель жира и остатков пищи. Но действительно ли самоочищающаяся духовка способна избавить своего хозяина от этой утомительной процедуры, или это всего лишь маркетинговый трюк от производителей?
Конечно, до абсолютной самоочистки бытовой техники прогресса пока не добились. Но есть технологии, требующие минимальных человеческих усилий для очистки духовки. Потребителям предлагаются пиролитические, каталитические и гидролитические методы самоочистки духовок.
Пиролитическая самоочистка
Что это понятно из названия. Пиролиз — термическое разложение соединений, название происходит от древнегреческого «пир» — огонь и «лизис» — разложение, разложение.
При таком способе самоочистки грязь горит при очень высоких температурах и превращается в сажу, которую гораздо легче удалить со стен, чем липкую смазку.
Особенности процесса
Процесс очистки запускается вручную. Пустую духовку включают на 2-3 часа при температуре 480-500 ° С. Дверца автоматически закрывается при запуске; он не откроется, пока температура не упадет до 200–250 ° С. Остывшие стены нужно будет только очистить влажной губкой, чтобы удалить пригоревшую грязь.
Духовки с функцией пиролитической самоочистки изготовлены из высококачественной стали, покрытой термостойкой эмалью; Двери часто изготавливаются из многослойного термостойкого закаленного стекла.
Чтобы минимизировать тепловое воздействие на соседние предметы кухонного гарнитура, в этот прибор встроена дополнительная система охлаждения внешней поверхности.
Плюсы пиролитической очистки
Преимущество метода пиролитической самоочистки заключается в его мощности. Он справится с самыми стойкими и трудно удаляемыми загрязнениями.
Минусы пиролитической очистки
Недостатки напрямую связаны с особенно высокой температурой, при которой происходит очистка:
Каталитическая самоочистка
Для этого метода также требуется температура, но не такая высокая. Катализ — это ускорение химической реакции под действием определенных веществ. Каталитическая очистка происходит благодаря особому составу эмали, покрывающей стены.
Особенности процесса
Химические вещества, входящие в состав глазури, под воздействием температуры 140-200 ° C разрушают жир, частицы пищи, которые прилипают к поверхностям во время приготовления. Вся грязь превращается в пепел, который смывается влажной губкой с остывшей духовки.
Одно из самых эффективных современных покрытий для самоочищающихся духовок — EcoClean. Он запатентован Bosh, но также используется другими производителями. Это покрытие разрушает грязь при температуре выше 270 ° C, и его срок службы намного дольше.
Плюсы каталитической очистки
В процессе готовки происходит каталитическая самоочистка духовки: грязь, не успевая прилипнуть и высохнуть, сразу же уничтожается под воздействием «умной» эмали. И если что-то не постирать с первого раза, при следующем использовании оно исчезнет. Этот метод очистки подходит как для газовых, так и для электрических духовок и не требует дополнительных затрат энергии или времени.
Минусы каталитической очистки
К сожалению, у этого привлекательного метода есть недостатки.
- Самоочищающаяся эмаль чувствительна к воздействию некоторых продуктов питания: она разрушается различными кислотами и молоком.
- Его средний срок службы составляет всего 5-6 лет (не считая покрытия EcoClean, которое, по словам разработчиков, рассчитано на весь срок службы духового шкафа). Именно поэтому многие модели имеют съемные самоочищающиеся панели: когда эмаль перестает выполнять свои функции, их можно просто заменить.
- Самоочистка духовки происходит не на всех внутренних поверхностях, а только на тех, которые имеют специальное покрытие. Стекло дверцы и днище его не имеют. А сам EcoClean обычно наносится только на заднюю стенку. Для защиты остальных поверхностей нужно приобрести дополнительные съемные панели.
- Итак, есть еще один недостаток — между стенами и съемными панелями остаются небольшие зазоры, их просто нужно очистить, прилагая большие усилия.
- Слишком большая и старая грязь не исчезнет с помощью этого метода очистки.
Гидролизная самоочистка
Это название происходит от древнегреческого «гидро» — вода и «лизис» — разложение, разложение. Понятно, что самоочистка в этом случае происходит за счет взаимодействия загрязнений с водой. Даже если здесь без высоких температур не обойтись.
Особенности процесса
Налейте воду в нижнюю кастрюлю и установите соответствующую программу. Предполагается, что грязная внутренняя поверхность духового шкафа остается на водяной бане около получаса при температуре около 70 ° C. Отложения, размягчающиеся под действием пара, стекают в чашку, а остатки легко смываются.
Преимущества очистки гидролизом
Такая уборка не занимает много времени и стоит не слишком дорого. Кстати, несмотря на то, что производители позиционируют ее как самоочищающуюся, гидролизная очистка в полной мере может применяться на обычном оборудовании, не имеющем специальной программы.
Минусы очистки с гидролизом
Этим методом смыть застарелые и сложные загрязнения довольно сложно. Для них потребуется еще больше усилий — чистка щеткой и специальными моющими средствами. Но именно этих усилий стараются избежать те, кто выбирает самоочищающуюся духовку.
Чуда, конечно же, не произойдет, и при любом способе самоочистки духовку нужно будет мыть вручную. Но этот процесс станет намного проще и короче, если правильно подобрать технику.
Если вы используете его постоянно, остановитесь на той, в которой есть встроенная технология пиролитической очистки, если достаточно часто, каталитический вам подойдет, а если редко, то будет достаточно самоочистки гидролиза.