Блендер с венчиком — один из многих инструментов, призванных облегчить работу на кухне, сделать приготовление максимально продуктивным, быстрым и творческим. Симбиоз двух самых полезных устройств — это попытка улучшить и расширить функциональность привычного устройства. В этом есть смысл и стоит заменить обычный миксер на блендер с аналогичным аксессуаром — стоит разобраться.
Различия между миксером и блендером
Несмотря на то, что оба устройства нам уже знакомы, их часто путают, считают взаимозаменяемыми, а желание иметь блендер с венчиком, если уже есть миксер, непонятно и нескромно.
Действительно, у этих представителей мелкой бытовой техники схожие функции и названия. Слово «блендер» происходит от английского «blend», а «микшер» — от to mix — смешивать, комбинировать. Оба этих устройства, как следует из их названия, смешивают продукты.
Но первый измельчает и перемешивает, а второй перемешивает и взбивает.
В этом их принципиальное отличие. Миксер будет смешивать и взбивать мягкие и жидкие продукты, не требующие измельчения, нарезки. Блендер измельчит твердые продукты даже в виде пюре, смешает разные продукты в однородную массу, но взбить пену не сможет.
Но это верно с одним нюансом — если речь идет о погружном устройстве с обычным соплом. Для расширения функциональности в комплекте идет венчик. Для взбивания коктейлей, яиц в печенье, сливок в сливки он работает так же, как миксер.
Хотя даже с этим оборудованием разница между устройствами есть.
- В миксере два венчика, в блендере — один.
- Венчики миксера одновременно вращаются в разные стороны, более энергично насыщаясь пузырьками воздуха, делая пену более пышной и крепкой; один венчик из блендера не может так быстро аэрировать пищу.
- Даже самые простые и дешевые блендеры обычно изготавливаются из прочной стали. А вот блендеры, судя по отзывам покупателей интернет-магазина, прочными лезвиями венчика могут похвастаться далеко не все.
- В миксере есть возможность замешивать довольно плотную массу с помощью специальных приспособлений для теста (крючки для теста). Для блендера даже венчиком это не густое тесто, в лучшем случае получится жидкое — для блинов.
Кстати, не только тесто, но и пюре — блюдо прихотливое в приготовлении. Его можно вкусно приготовить, используя только погружной прибор с насадкой для пюре. Простой аксессуар, венчик или миксер превратит блюдо в липкую массу.
Доводы в пользу блендера с венчиком
При выборе этого устройства люди руководствуются следующими причинами:
- Экономия места: один прибор заменяет два, а блендер обычно более компактный, чем миксер.
- Сэкономьте деньги: если у вас достаточно одного хорошего прибора, лучше предпочесть качественный блендер с одним венчиком, а не два худших прибора.
- Модели с сильным венчиком и большой мощностью по-прежнему хорошо справляются со своей задачей и способны взбивать достаточно сильную пену, делать коктейль или смузи. Покупатели интернет-магазинов, посетители форумов, например, очень высоко оценивают устройства BOSH.
- Блендер с венчиком может заменить миксер, если он имеет большую скорость и турбо. Эксперименты с изменяющейся скоростью и резко увеличивающейся скоростью могут привести к хорошим результатам, например, при приготовлении коктейлей.
Доводы в пользу раздельных приборов
Причины, по которым люди не хотят использовать устройство «два в одном»:
- Высокая кухня требует совершенства во всем, в том числе и в кухонной технике. А если вы готовите сложные блюда, вариант с блендером будет для вас простым.
- Даже хороший блендер с качественным венчиком не может взбить, например, густое тесто, из которого со специальными принадлежностями может получиться хороший миксер.
- Маломощный прибор, ненадежный венчик с тонкими прутьями не сравнить с миксером — перемешайте, а взбейте — будет еще и хуже.
Подобные обзоры можно встретить и о приборе Kenwood, но перед покупкой необходимо более внимательно оценить, насколько хороша эта или модель. - В случае с блендером возникает еще одна проблема: при смешивании коктейлей из посуды выходят другие жидкости. С миксером этого не происходит.
Как выбрать
Выбирая миксер или блендер с венчиком, помните о целях и объемах, для которых вы покупаете эти устройства.
Однако если вы решите, что блендер с венчиком — это именно то устройство, которое заменит ваш миксер, учтите несколько моментов.
- При покупке обращайте внимание на его мощность. Прибор с недостаточной мощностью не справляется с вязкими продуктами. В лучшем случае он замерзнет, в худшем — сгорит.
- Прочность удилищ — важная характеристика. Качество венчика зависит от того, насколько хорошо продукт будет перемешиваться и как долго он будет служить вам.
- Еще один важный момент — контроль скорости. Если его нельзя отрегулировать или диапазон скоростей небольшой, возникнет следующая проблема: хлыст застрянет в густой массе, а жидкая будет распыляться. В идеале, если скорости регулировать плавно. Турбо-режим также не помешает подобрать идеальную скорость монтирования.
Выберите тот, который вам больше всего подходит. Не следуйте примеру рекламы, руководствуйтесь здравым смыслом при выборе. Хорошо подумайте и продумайте, зачем вам тот или иной агрегат, какие функции будут лишними, а какие понадобятся.
Решите, зачем вам на кухню брать помощника: для приготовления коктейлей, теста, пирожных или для пюре из овощей и взбивания супов и суфле для детей. Тогда вы не ошибетесь в своем выборе, а миксер или блендер с венчиком подарит вам радость от создания кулинарных шедевров.
