Постепенно стал сбываться распространенный стереотип об узкой специализации блендера: качественная стационарная модель способна не только взбивать изначально полужидкие вещества и измельчать мягкие продукты, но и дробить лед до мельчайших гранул, приготовление супов-пюре и смузи, коктейлей и смузи.
Все эти функции лишь часть возможностей блендера Moulinex Ultrablend+, устройство действительно заставит вас пересмотреть свои взгляды на стандартное ежедневное меню и изменить привычный подход к приготовлению пищи, с ним очень легко готовить питательные и полезные блюда.
Для меня именно эта модель лучшая по нескольким причинам: занимает мало места, многофункциональна, позволяет самостоятельно выбирать режим работы, а также экономит время при приготовлении простых обедов.
Дизайн, оснащённость и эргономика
Комплектация вполне стандартная: мотоблок, пластиковая толкалка для еды и вместительный кувшин объемом 2 литра. Большая толщина стенки кувшина из тритана, используемого в профессиональных моделях, не утяжеляет его, но в то же время обеспечивает устойчивость к механическим повреждениям.
Рисунок 1 – Внешний вид блендера
В верхней части кувшина есть место для черной резиновой крышки, которая плотно прилегает к миске, предотвращая проливание пюре или смеси. В центре крышки находится прозрачная чаша, которая легко снимается, если в процессе приготовления нужно добавить какой-либо продукт.
Блендер довольно компактный, моторный отсек имеет ширину всего 18см, высоту чуть более 10см и глубину 30см. Для сравнения: L’EQUIP BS5 Cube по каждому параметру имеет как минимум 2-3 «лишних» сантиметра, как у Bianco Di Puro Forte и других «самодельных» моделей. Высота миксера с установленным кувшином 30 см, вес прибора без учета полного кувшина 5 кг, что вполне стандартно для стационарных моделей.
Блендер выполнен в минималистическом стиле, что видно на рисунке 1: строгая черно-серая цветовая гамма, четкие и ровные линии корпуса и контуры кнопок позволяют устройству быть незаменимым элементом кухни любого помещения стиль.
Примечание: Несмотря на то, что в комплекте с устройством поставляется пластиковый толкатель продукта, использовать его следует, как показывает практика, только в особых случаях.
Режимы работы прибора
Блендер имеет 6 программ, которые регулируют вращение лезвия. Он состоит из шести лезвий из нержавеющей стали, которые могут вращаться в трех направлениях. Технология Tripl’Ax позволяет им выполнять режущие движения в нескольких плоскостях одновременно, что гарантирует высокую эффективность устройства при работе с изделиями любой твердости.
Рис. 2. Цветовая индикация рабочей панели блендера
Блендер оснащен цветной индикацией кнопок управления, это видно на рисунке 2, а также небольшим ЖК-экраном, на котором отображается основная информация о работе прибора: выбранный режим, скорость и оставшееся время до окончания приготовления.Внизу коробки есть кнопки, соответствующие режимам:
- Приготовление супа;
- Ледоруб;
- Сделать щербет;
- Функция самоочистки прибора;
- Дробление орехов;
- Приготовление коктейлей, смузи, шейков и других подобных смесей.
Как видно на этом же рисунке, при желании можно изменить не только режим работы, но и скорость вращения лопастей (максимальная отметка 45 000 об/мин), время приготовления, а также активировать импульсный режим, который предназначен для измельчения особо твердых продуктов. Принцип работы прост: лопасть миксера кратковременно включается на максимальную скорость, после чего останавливается, чтобы крупно нарезанные кусочки осели на дно, а затем снова включается.
Изображение 3 – Нож с шестью лезвиями блендера Moulinex LM936E10
В отличие от погружных блендеров с металлическими шестернями, этот вариант больше подходит для мелкого измельчения, так как чаще всего пищевые фрагменты перерабатываются ножами. Поэтому выходная масса в стационарных моделях получается более однородной, без комочков и мелких кусочков пищи.
Скорость вращения регулируется кнопками на панели (всего предусмотрено 10 скоростей). Во-первых, ножи начинают работать не мгновенно, а плавно, что, во-первых, повышает скорость обработки продуктов, во-вторых, обеспечивает их безопасность.
Тесты блендера в домашних условиях
Самый простой тест блендера — приготовить смузи, используя соответствующий предустановленный режим работы. Классический смузи включает в себя следующий набор продуктов:
Рисунок 4 – Подготовка к смузи
Рисунок 5. Фрукты в банке, ожидающие смешивания
Порядок заливки не так важен, главное примерно представлять какой будет объем на выходе. Например, если я положу слишком много фруктов в банку, буквально вдавливая их, это, во-первых, не лучшим образом скажется на состоянии ножей, а во-вторых, может просто выскочить пробка.
Рис. 6. Работающий блендер и полученный смузи
В итоге у меня получился слегка кисловатый напиток, который я украсила листиками мяты и подала к столу вместе с целыми дольками грейпфрута.
Одно из моих любимых блюд — чешские драники, которые немного отличаются от белорусского варианта способом приготовления, но основа у них одинакова для любой национальной кухни — нарезанный в однородную кашу картофель. И этот блендер отлично подходит для его приготовления, достаточно использовать тот же способ приготовления смузи (как видно на рисунке 7, я не стал включать мотор на полные обороты, активировав только 5 скоростей подряд. Это вполне достаточно, чтобы получить плотность вещества, необходимую для приготовления драников.
Следует отметить, что мощностных характеристик мотора в 1500 Вт достаточно для безопасной работы с изделиями любой твердости.
Рисунок 7 – Нарезка картофеля для приготовления картофельных оладий
Наконец, последним тестом, который я провел, была проверка способности устройства колотить лед, для чего производитель предусмотрел соответствующий режим. Хотя я уже использовала лед для приготовления смузи (на рисунке 6 его видно на дне чаши), если в кувшин загружается только лед, то достаточно включить прибор на 2-4 скорости в зависимости от ваша сумма. Устройство справилось с 350 граммами льда примерно за 40 секунд.
Впечатления от использования
Откровенно говоря, впечатления от устройства самые приятные: оно простое в обращении, не требует особого ухода, помогает готовить и почти ничего не делает на кухне по утрам, а это все, что нужно отдельному человеку. Количество рецептов, которые можно приготовить с помощью этого устройства, действительно велико, и несколько основных из них уже включены в инструкцию по применению.
Рисунок 8 – Содержание фотокниги с рецептами блендера
Единственным его недостатком я бы назвал шум, исходящий от мотора, ведь от устройства с такой стоимостью ожидаешь менее шумной работы, но с другой стороны, время приготовления большинства блюд не превышает 2 минут, так что это совсем не критичный недостаток.
При этом настоящим сюрпризом для меня стало то, что блендер можно использовать для приготовления цельнозерновой муки и теста для тонких блинчиков. Мука была необходима для приготовления смородиновых кексов, а я пробовала делать из предварительно очищенной и промытой гречки, причем на 4 скорости измельчение около 200 грамм заняло меньше минуты. Тесто я взбиваю на самой маленькой «шестеренке» движка, рецепт стандартный, мука пшеничная 1 сорта, 2 крупных яйца и два стакана молока (по вкусу, конечно, иногда сахар или соль добавляют, но я предпочитаю кушать блинчики со сгущенкой, так что я без этих ингредиентов обхожусь).
Но если приготовление блинчиков и маффинов для меня скорее спонтанные эксперименты, то «зеленые смузи» (питательные смеси, состоящие в основном из овощей, ягод и небольшого количества фруктов) я готовлю регулярно, чтобы быстро восстановить силы после футбольных матчей и никакого фаст-фуда. И что удивительно, с помощью блендера я забыла, что не очень люблю свежий укроп, петрушку и прочие «зеленые» продукты, а в смесях их вкус совсем другой. С помощью этого приспособления коктейль – дело 5-7 минут (мытье и нарезка продуктов). Для любителей сыроедения, думаю, этот прибор станет настоящей находкой, столько разных супов и коктейлей можно найти в книге рецептов.
Moulinex LM936E10 и конкуренты на рынке
Прямыми конкурентами в сегменте среди моделей, представленных на рынке в 2021 году, являются Kuvings KPB-351B, L’EQUIP BS5 Plus и L’EQUIP BS5 Cube. Как ни странно, все три модели имеют более мощные моторы (1700-2000 Вт против 1500 у модели Moulinex), но проигрывают в максимальной скорости, достигая даже менее 40 000 об/мин. Количество программ для гаджетов тоже различается в меньшую сторону, в среднем их три-четыре, к тому же у них меньше линзы.
Версия L’EQUIP BS5 Cube обычно имеет только 6 предустановленных вариантов скорости, что конечно ограничивает ручную регулировку вращения лопастей, а это явно не идет на пользу устройству. Все остальные устройства имеют то же расширение, что и устройство Мулинекс.
При этом устройство, которое я обозреваю, единственное, которое оснащено полноэкранным режимом с удобным выводом информации, все остальные устройства имеют механическое управление, и для того, чтобы вручную увеличить время на определенное количество минут, вам придется потратить много погоды. Что касается качества и надежности внешнего покрытия чаши и корпуса, то на мой взгляд единственным конкурентом Moulinex LM936E10 является только прибор от Kuvings, у которого тоже пластиковый корпус с металлическими вставками и кувшин из тритана.
Наконец, как показывают рейтинги экспертов, основанные на тестах, хотя и другие блендеры имеют лезвия, работающие в трех плоскостях, именно в Moulinex LM936E10 эта технология доведена почти до совершенства (правильные углы между лезвиями, расстояние между точками). Изучение форумов Рунета показало, что острота ножей Кувингс очень недолговечна по сравнению с Мулинексом и L’QUIP.
Подводя итог…
В заключение хочу сказать, что покупка блендера будет оправдана на 100% только в том случае, если вы будете знать, для чего он будет использоваться в дальнейшем. Грамотное использование вашего функционального оборудования позволит сэкономить массу времени и приготовить вкусные блюда без трудозатрат. Как подсказывает мой неудачный кулинарный опыт, главное начать; Например, до покупки я не мог представить, что смогу быстро приготовить кексы, блины и молочные коктейли, но с помощью этого устройства это стало возможным.
Если вам не нужны молочные коктейли и смузи, то с помощью блендера можно приготовить полноценные супы и сорбеты, в которых также будут сочетаться все разнообразные полезные компоненты, содержащиеся в продуктах. Наконец, устройство подходит даже для детского питания.
Перейти на страницу модели
