Чтобы понять, какая соковыжималка лучше — шнековая или центрифуга, нужно понимать, как работает каждая. Зная достоинства и недостатки каждого вида, а также характеристики, вы сможете сделать правильный выбор для себя и своей семьи, но в первую очередь.
Виды соковыжималок
В зависимости от принципа работы соковыжималки делятся на:
Если сравнить их, можно отметить, что у каждого вида есть свои особенности и особенности.
Центробежные соковыжималки
Принцип работы соковыжималки основан на использовании центрифуги. Сок в таких устройствах состоит из нескольких основных этапов:
- Плоды кладут внутрь и перетирают дисковой теркой в пюре.
- Полученная масса поступает в сепаратор по принципу центрифуги.
- Из-за центробежной силы при вращении на высокой скорости натертая мякоть прижимается к фильтру, где сок отделяется от жмыха.
Вы можете выжать твердые и мягкие фрукты и овощи с помощью соковыжималки. Такое устройство плохо справляется с обработкой помидоров и не подходит для отжима сока из овощей и зелени. Также необходимо удалить мелкие семена фруктов и ягод, так как они могут забить фильтр или повредить устройство.
Центробежная соковыжималка позволяет получить прозрачный напиток без мякоти. Из-за сильного вращения сок распадается на фракции и смешивается с кислородом. Из-за этого на поверхности сока образуется пена, возможно расслоение. Такой напиток можно пить только в первые 10-20 минут, потому что из-за окисления и нагревания он теряет не только свои полезные свойства, но также вкус и цвет.
Шнековые соковыжималки
Если вас интересует разница между шнековой и центробежной соковыжималками, то основное различие заключается в принципе работы. В основе работы соковыжималки лежит спиральный вал, называемый лозой. Внешне такой прибор напоминает обычную ручную мясорубку. Шнековые устройства имеют низкую скорость — всего 50-80 об / мин по сравнению с несколькими тысячами об / мин в центробежных соковыжималках.
Улитка выполняет двойную роль:
Металлическая сетка отделяет сок от торта. Сок в шнековой соковыжималке получается под давлением, поэтому он не расслаивается и не сохраняет все витамины, но содержит много мякоти. При обработке мягких и перезрелых плодов вместо сока можно получить пюре.
Сок в шнековой соковыжималке можно получить из любых овощей и фруктов, а также из овощей и орехов. В некоторых моделях, в том числе от производителя Hurom, соковыжималки имеют дополнительные аксессуары, с помощью которых можно готовить макароны, колбасы или фарш.
Преимущества и недостатки центробежных соковыжималок
Среди основных преимуществ центробежных соковыжималок следует отметить следующие:
- Сок чистый и прозрачный.
- Высокая скорость приготовления напитка за счет высоких оборотов.
- Доступная цена и большой выбор моделей от различных производителей позволят выбрать подходящий вариант.
- Удобство использования обусловлено принципом действия. Все, что вам нужно сделать, это загрузить фрукты и дождаться, пока устройство приготовит сок.
- Большое загрузочное отверстие сводит к минимуму подготовительные работы.
В процессе приготовления сока в центробежной соковыжималке напиток нагревается и смешивается с воздухом, вызывая процесс окисления.
Этот напиток содержит гораздо меньше витаминов и не может храниться долго.
К другим недостаткам таких устройств можно отнести:
Аппарат центробежного типа нельзя использовать для отжима трав и ароматных трав. Соковыжималка не сможет выжать сок из фруктов с косточками, поэтому от свежевыжатого сока из винограда, малины, клубники и других ягод придется отказаться.
Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок
Чтобы определиться, какую соковыжималку выбрать, обратите внимание на достоинства шнековых устройств:
Соковыжималки универсальны, так как они помогают отжимать твердые и мягкие фрукты и овощи, зелень и орехи. Такие устройства отлично подходят для приготовления сока впрок. Они отлично справляются с обработкой томатов и других фруктов, а также фруктов и ягод с семенами.
Если говорить о недостатках шнековых соковыжималок, следует отметить, что при переработке ягод с большей вероятностью образуется пюре, поэтому для получения сока требуется дополнительная фильтрация через сито. Ассортимент представленных на рынке моделей шнеков меньше, но все же выбор достаточный. Стоимость таких устройств в среднем вдвое больше, чем центробежных.
Как сделать выбор
Разница между шнековой и центробежной соковыжималкой огромна, поэтому выбор затруднен. Чтобы определиться с типом устройства, сначала определитесь, для каких целей вы его будете использовать и какой продукт хотите получить в итоге.
Если вы любите чистый и прозрачный сок, остановите свой выбор на центробежной модели, а если любите напиток с мякотью, возьмите шнековую соковыжималку. Если вы хотите получить универсальное устройство, которое поможет вам получить сок из фруктов, орехов и овощей с множеством функций, то ваш выбор — это модель шнека.
Также обязательно продумайте, будете ли вы использовать устройство для приготовления заготовок (более подходит шнековая модель) или просто для приготовления фреша по утрам (выберите центробежную соковыжималку, которая быстро приготовит полезный напиток).
При выборе руководствуйтесь личными предпочтениями и финансовыми возможностями. Зная особенности, достоинства и недостатки каждого вида, вы сможете сделать для себя правильный выбор.
