В последнее время многие хозяйки полностью отказались от ручного венчика и ручной мясорубки. А с появлением технических новинок у некоторых женщин настоящая лажа — блендер или миксер, которые лучше купить для решения сразу нескольких задач на кухне.
Современный рынок мелкой бытовой техники насыщен всевозможными многофункциональными устройствами, которые значительно облегчают жизнь поварам. Отдельные устройства могут иметь схожие или даже одинаковые функциональные возможности. Иногда бывает довольно сложно найти существенные отличия. Но это принципиальный вопрос для тех, кто не хочет заполнять кухонное пространство одновременно несколькими устройствами с одним и тем же типом функций.
Кому-то кажется, что разница между блендером и миксером не так уж велика, поэтому вполне можно обойтись одним из устройств. Но на самом деле это далеко не так. Эти устройства существенно различаются и служат разным целям.
Что нужно знать о блендерах
Блендер — достаточно мощное устройство, способное за считанные минуты перерабатывать фруктово-ягодные компоненты, орехи, мясо, рыбу, измельчать лед, делать пюре, взбивать яйца или сливки. Его основное предназначение — измельчение и перемешивание. Как правило, они удобны, компактны и хорошо вписываются в любую кухню.
Есть 2 основных типа блендеров:
- Submarine — это кухонный прибор, который успешно справляется с задачами нарезки продуктов. Он состоит из удлиненной ручки со встроенным мотором и кнопки управления. Также подразумевается наличие емкости, в которой будут смешиваться ингредиенты. Кроме того, он может быть укомплектован разнообразными мисками и аксессуарами, в том числе плетками.
- Стационарным является также кухонный прибор, измельчающий пищу, состоящий из корпуса, чаши и крышки. Все это имеет прочный фундамент. Управлять устройством можно механически или электронно. Это устройство способно не только измельчать всевозможные продукты, но и измельчать лед, пюре, взбивать сливочные консистенции. Такой прибор представляет собой нечто среднее между миксером и кухонным комбайном.
Оба типа шлифовальных устройств имеют несколько разную функциональность. Стационар имеет узкую специализацию за счет одного сопла. С его помощью можно успешно готовить коктейли и делать пюре из любых продуктов. Некоторые модели оснащены дробилкой льда. Погружные модели более функциональны благодаря набору всевозможных аксессуаров.
Чтобы измельчители имели более длительный срок службы, лучше отдавать предпочтение моделям с металлическими режущими элементами. Если прибор комплектуется деталями из пластика, то в процессе эксплуатации на фоне тепла прогретого двигателя они могут оплавиться.
Преимущества блендеров:
Недостатки блендеров:
Ну и конечно же, прежде чем решиться, что лучше купить — блендер или миксер, нужно еще иметь общее представление о миксерах.
Что нужно знать о миксерах
Миксер — это устройство, которое активно используется на кухне для смешивания и взбивания мягких или готовых блюд. По скорости он значительно ниже блендера и также не включает насадки с острыми ножами. Основной рабочий элемент устройства — пара прочных металлических обручей.
В продаже есть 2 основных типа крепежных приспособлений:
- Ручной — подразумевает постоянное удержание агрегата в руках пользователя. Удачно замесите тонкое тесто и соедините различные компоненты. Такой прибор, как правило, имеет небольшие размеры, легко разбирается и компактно хранится. Он отлично справляется с простыми задачами по приготовлению пищи. Но аппарат не может замесить относительно густое тесто.
- Канцтовары — это надежный и уважаемый кухонный прибор. В него входит сам миксер, чаша, в которой смешиваются ингредиенты, и подставка, обеспечивающая стабильность во время рабочего процесса. Стационарный смеситель требует постоянного места и занимает часть кухонной поверхности, но работает независимо.
Оба типа венчиков легко смешивают любые жидкие продукты. Они одинаково хорошо работают с цельным молоком, кисломолочными продуктами, топленым маслом, яйцами. Такие агрегаты легко помогут приготовить коктейль с пышной пеной. Кремы, соусы и майонез также в их силах.
Миксер не может работать с твердыми ингредиентами. Однородную массу можно получить только из жидких или предварительно обработанных компонентов. Если, например, в процессе приготовления коктейля ягоды и кусочки фруктов отправить в чашу для взбивания, то в готовом напитке останутся довольно крупные частицы.
Преимущества смесителей:
Недостатки смесителей:
Миксер или блендер могут стать настоящим помощником на кухне. Особенно, если вы предпочитаете достаточно мощную модель. Размышляя о том, что выбрать, хозяйка, прежде всего, должна понять свои кулинарные предпочтения и какие процессы чаще всего потребуются при приготовлении пищи.
Отличительные черты измельчающих и взбивающих девайсов
Различия между блендером и миксером можно найти в зависимости от цели использования.
| Смеситель | Смеситель |
| Оснащен ножом для игры в падель или сменным аксессуаром | Оснащен парой венчиков и крючком для теста |
| Хорошо измельчите и измельчите твердые продукты | Хорошо взбить яйца, тесто, сливки, коктейли |
| Приготовить детское питание, мусс, пюре | Взбить до однородной массы |
| Идеальное пюре для любого основного блюда | Подходит для кондитерских целей |
| Благодаря дополнительным аксессуарам это может быть многофункциональное устройство | Узкоспециализированное устройство, предназначенное для монтажа |
| Скорость вращения ножа до 20000 об / мин | Скорость вращения от 10 000 до 15 000 об / мин |
| При длительной эксплуатации нагревается | Долгая работа ему не страшна |
| Не сопротивляется тесту | Не очень густое тесто отлично замешивается |
| Практичен при приготовлении сложных блюд | Незаменим для приготовления пищи |
А если блендер с насадкой-венчиком хоть и не идеален, но все же может замесить тесто для блинов, омлет или добиться кремообразной консистенции, то миксер не справится ни с одной задачей, которую могут решить ножи блендера. В целом блендер определенно выигрывает по функциональности. Однако если необходимо смонтировать легкую и невесомую массу, то без миксера не обойтись.
Опытные потребители рекомендуют:
- Если хозяйке не привыкать десерты и всевозможные кондитерские шедевры, а делает она это в основном на кухне, то под рукой обязательно должен быть миксер. Решит сразу несколько задач: замесить тесто, взбить сливки.
- Если в семье есть дети или есть любовь к кулинарным экспериментам, то разумнее будет приобрести блендер.
- А если главное место в жизни потребителя занимает кухня и он готов целыми днями готовить разные блюда, то стоит покупать мультиблендер с расширенными возможностями.
Стоит отметить, что третий вариант по-настоящему оправдает себя только в том случае, если он будет куплен за большие деньги у проверенного производителя. Дешевые мультиблендеры оказываются очень слабыми и, пожалуй, справляются с поставленными кулинарными задачами. Это связано с тем, что комбинированная техника, оснащенная всевозможными насадками, эффективно теряет мощность и качество выполнения каждой отдельной задачи.
Конечно, в условиях серьезных кондитерских вряд ли кто-то взбивает тесто венчиком блендера. И все же на любительских домашних кухнях смеситель, как отдельный прибор, постепенно перестает быть востребованным. Это потому, что блендеры доказали свою универсальность и экономичность.
Хотя обсуждаемые устройства в определенных ситуациях могут частично заменять друг друга, но по своему функционалу они на самом деле различаются и не относятся к одному типу. Итак, разобравшись, чем блендер отличается от миксера, а также проанализировав цель покупки, сколько работы и как часто будет выполнять бытовой прибор, потребитель не ошибется в выборе надежного кухонного прибора.
