Самодельное производство спирта в России имеет давнюю традицию — оно было успешно внедрено задолго до появления водопровода, поэтому проточные системы водяного охлаждения появились сравнительно недавно. Наши предки успешно использовали самогонный аппарат, где было налажено охлаждение без проточной воды.
Если вас интересуют именно эти продукты, рекомендуем ознакомиться с нашей статьей, в которой описывается конструкция, принцип работы, преимущества и недостатки, а также даны советы по выбору аналогичных устройств для производства спирта в домашних условиях.
- Принцип работы
- Конструкция
- Плюсы и минусы непроточного типа
- Как выбрать
- Объем
- Горловина
- Силиконовые прокладки
- Термометр
- Сухопарник
- Производительность
- Рейтинг лучших самогонных аппаратов для дачи 2021 года
- МАГАРЫЧ Премиум БКДР 12
- Добрый Жар Домашний 12 литров
- Первач Эконом 12
- СамогонУрал Эконом 12ТБК
- МАГАРЫЧ Деревенский 20
- Выводы
Принцип работы
Разделение спиртосодержащих фракций при их охлаждении — принцип работы любого дистиллятора. Поэтому для получения любого крепкого напитка в доме необходима эффективная система охлаждения, например, для продуктов, которые работают без проточной воды, установлены более крупные холодильники емкостью не менее 5 литров.
Змеевик из меди или закаленного стекла помещается в емкость для воды, через которую проходят пары спирта, охлаждение происходит быстро, а если требуется большой объем перегонки, нагретую воду можно заменить на более холодную. Этот метод менее удобен, но позволяет проводить процесс дистилляции даже в сельской местности без проточной воды.
Выпускаются такие изделия с камерой сухого пара — это металлический наполнитель, расположенный между перегонным баком и охладителем, именно там оседают сивушные масла и другие ненужные и вредные примеси. Нетекучие продукты должны быть оборудованы термометром, установленным на дистилляционном кубе, для регистрации процесса кипения сусла на различных этапах.
Воду в холодильнике необходимо заменить, если конечный продукт начинает течь в горячем состоянии, идеальный процесс — выделение холодного спирта.
Конструкция
Классический прибор для дачи состоит из следующих обязательных элементов:
- Емкость для сусла является основой. Содержимое нагревается до температуры кипения этилового спирта, затем спиртосодержащие пары направляются по системе трубопроводов в паровую камеру, а затем в холодильник.
- Сукопарник — здесь происходит частичная конденсация паров, осаждаются нежелательные примеси, так как их вес намного больше, а пары очищенного спирта попадают в холодильник.
- Холодильник или емкость, в которой происходит конденсация спиртосодержащих паров, — непременный атрибут любого самогонного аппарата. Отличие в том, что пары проходят через специальную структуру, которая погружается в стоячую воду, где происходит охлаждение.
- Змеевик также является основной деталью, без которой ни один лунный свет все равно не может нормально функционировать, и будь то дача или город, разницы нет. Основная задача — качественно и быстро охладить самогон, это зависит от толщины трубки: чем она тоньше, тем быстрее процесс охлаждения. Материал: алюминий, медь и ее сплавы, нержавеющая сталь.
- Для получения самогона лучшего качества используется дополнительное оборудование. Термометр помогает отслеживать температуру нагрева сусла. Многие опытные дистилляторы добавляют в сухой пар натуральные ароматы, чтобы на выходе получился не просто самогон, а домашний бренди или виски.
Если аппарат находится на даче, можно приготовить несколько вариантов крепкого напитка из ягод или фруктов, которые придадут простому самогону вкус и аромат.
Плюсы и минусы непроточного типа
Каждое устройство имеет свои недостатки и положительные свойства, а изделия непроточного типа имеют следующие преимущества:
Недостатки:
Многие дистилляторы утверждают, что в холодильнике должна быть емкость с проточной водой — это обязательное условие для новичков в этом сложном производстве, которые только делают первые шаги. Опытные профессионалы могут приготовить домашний крепкий напиток отличного качества даже без работающего холодильника.
Как выбрать
Любители домашнего пива сегодня могут выбрать невероятное количество моделей отличного качества для своих нужд, они различаются: скользящим или нескользящим типом охлаждения, емкостью бака, шириной горлышка, термометрами, емкостями для сухого пара и другими важными деталями.
Специалисты советуют уделять пристальное внимание материалу всех деталей: лучшие образцы изготавливаются из пищевой или медицинской нержавеющей стали, есть комбинированные изделия сталь + медь, но они намного дороже.
Объем
В специализированных магазинах вы найдете емкости от 9 литров и выше, но следует помнить, что такие емкости заполняются только на 2/3 от общего объема, чтобы в процессе активного кипячения не происходило выброса брызг в идущий трубопровод к котлу на пару. Судя по отзывам опытных дистилляторов, 20 литров сусла в самогоне перегонять в три раза быстрее, чем в два раза по 10 литров. Из 12 литров спиртосодержащего продукта за одну перегонку получается около 1,7 литра самогона.
Горловина
Отверстие в баке должно быть таким, чтобы гарантировать не только наполнение ингредиентами, но и удобную стирку внутренней части. При узком отверстии нет возможности правильно промыть внутреннюю часть перегонного куба, где во время работы на стенках может образовываться накипь.
Силиконовые прокладки
Они инертны к воздействию паров спирта, не выделяют запаха, а также не деформируются при длительном использовании. Резиноподобные изделия при нагревании издают довольно стойкий запах и могут испортить весь конечный продукт.
Термометр
Он помогает точно установить температуру кипения сусла и поддерживать ее постоянной, что положительно влияет на весь процесс дистилляции и улучшает свойства конечного продукта.
Сухопарник
Такая конструкция позволяет значительно оптимизировать процесс, улучшить отделение ненужных фракций и ароматизировать самогон для получения оригинальных элитных алкогольных напитков.
Производительность
Этот параметр обязательно указывается в техпаспорте на любую модель, поэтому каждый пользователь может приобрести устройство со схожими высокими характеристиками.
Соблюдая правила, указанные производителем в инструкции по применению, пользователи в результате получат высококачественный продукт высокой чистоты. Практика покажет, какой прибор лучше всего выполняет свое предназначение, здесь можно делать любые прогнозы.
Рейтинг лучших самогонных аппаратов для дачи 2021 года
МАГАРЫЧ Премиум БКДР 12
Профессионалов
Против
От 4500 руб
Добрый Жар Домашний 12 литров
Профессионалов
Против
С 8850
Первач Эконом 12
Профессионалов
Против
С 2250 г
Данная модель производства Уральского завода товаров для дома в Челябинске экономична, с качественным охлаждением, обеспечивает высокое качество конечного продукта.
СамогонУрал Эконом 12ТБК
Профессионалов
Против
С 2563 г
МАГАРЫЧ Деревенский 20
Профессионалов
Против
Начиная с 4200
Выводы
Отечественные производители выпускают кадры отличного качества, как недорогие, так и премиальные. Главный недостаток — часто отсутствуют приточно-вытяжные патрубки для охлаждения, которые необходимо приобретать отдельно. Некоторые недорогие модели имеют очень узкую горловину, что затрудняет мытье внутренней части.
Надежность использования и качество материала всегда на высоте, к тому же расходные материалы для товаров для дома легко купить в специальных магазинах, чего нельзя сказать об импортных аналогах.
