Некоторые потребители до сих пор перегоняют сусло устаревшими методами, используя устаревшие модели самогона, все еще основанные на молочных банках, алюминиевых горшках с самосвертывающимися змеевиками сомнительного качества. Поэтому самогон получается с запахом и не всегда большой интенсивности.
Сегодня производители выпускают различное оборудование для дистилляции не только классического самогона в домашних условиях, но и элитных видов ликеров, таких как бренди и виски. Чтобы узнать все нюансы современного оборудования, принцип уборки, достоинства и недостатки, вам необходимо прочитать нашу статью.
- Что такое самогонный аппарат
- Второй тип
- Основные характеристики
- Материал корпуса
- Схема охлаждения
- Механизм фильтрации
- Комплектация
- Принцип работы
- Виды самогонных аппаратов
- Дистиллятор
- Аппарат с сухопарником
- Электрический подогрев
- Восточные мотивы
- Бражная колонна
- Ректификационная колонна
- Преимущества и недостатки
- Как выбрать самогонный аппарат
- Объем
- Материал
- Производительность
- Очистка
- Комплектация
- Самые лучшие модели
- Wagner 20 литров
- Вейн Германия Люкс 20 литров
- Добровар Катюша люкс с сухопарником 10
- Finlandia Плюс 12
- ТЕРМОСФЕРА Гейзер Классик 30 литров
- Феникс Шахтер 15 литров
- Феникс Эконом 30 литров
- МАГАРЫЧ Премиум БКТ 12
- Первач Эконом 12Т
- Hanhi Steel 14
- Выводы
Что такое самогонный аппарат
Употребление спиртных напитков началось более трех тысяч лет назад, еще до новой эры, и искусство приготовления горячительных напитков всегда ценилось любым народом — в Древней Греции и Египте об этом знали только священники.
Конструкция примитивного самогона по-прежнему состоит из трех основных элементов:
- Емкость, в которой нагревается сусло.
- Змеевик.
- Резервуар с проточной водой наши предки использовали для охлаждения ручья или реки.
Любую емкость под трубкой заменяли змеевиком, в котором стекал самогон.
Производительность такого архаичного устройства была небольшой, чистота была символической, запах был повсюду, а конечный продукт имел голубоватый цвет, но пользовался большим спросом. По популярности домашний алкоголь по-прежнему занимает видное место среди ликеров и ликеров.
Второй тип
Сегодня в мире любителей домашних напитков появляются продукты заводской сборки, которые идеально подходят для начинающих самогонщиков, поскольку не требуют больших усилий. Эти устройства для домашнего использования оснащены идеально герметичными перегонными кубами из меди или нержавеющей стали (высококачественная сталь).
Качество всех деталей достаточно высокое, стыки уплотнены силиконовыми прокладками, в куб встроен термометр для контроля температуры, есть штуцеры для слива и подачи проточной воды в системах принудительной циркуляции. Все модели оснащены трубками из ПВХ, а для слива готового продукта используется специальный медицинский силиконовый шланг.
Основные характеристики
Во-первых, перегонный куб — от качества его изготовления зависит процесс парообразования, кроме того, он должен быть оборудован термометром.
Материал корпуса
Большинство современных самогонных аппаратов для домашнего использования изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 или 430. Следующим по популярности металлом является медь, но для новичка такой продукт не подходит, потому что необходимо потренироваться на более простой модели, чтобы не скучать испортить устройство, цена которого довольно высока.
Продукция из алюминия постепенно исчезает с рынка, потому что этот металл при нагревании способен вступать в реакцию с суслом и добавлять в него вещества, которые невозможно удалить при последующей дистилляции. Этот металл не проходит проверку на пригодность, врачи не рекомендуют его использовать.
Схема охлаждения
Начинающих дистилляторов интересует важный вопрос, как правильно организовать охлаждение, например, в классических аппаратах используется змеевик, а в колоннах — обратный холодильник. В заторной колонне используются трубчатые холодильники — они разделяют поток пара сразу на несколько труб, где происходит активное охлаждение за счет проточной воды и конденсации спирта.
Механизм фильтрации
Например, универсальный классический дистиллятор обязательно оборудован паровым котлом, ведь именно там происходит разделение на фракции: тяжелые оседают на дно аппарата, а более легкие отправляются дальше. В классической колонке этот этап протекает немного иначе, поэтому на выходе мы получаем жидкость без запаха и вредных примесей.
Такая конструкция обеспечивает идеальный конечный продукт с высоким содержанием спирта до 90% и выше, а степень очистки достигает 98%. Как правило, двойная перегонка не проводится по сравнению с другими моделями.
Комплектация
Этот параметр учитывается при выборе модели, специалисты следят за тем, чтобы вся заводская продукция была полностью укомплектована: при распаковке пользователю необходимо только залить подготовленное сусло, собрать устройство, подключить все необходимые трубы и запустить продукт в эксплуатацию. Но на практике далеко не все производители вкладываются в трубы, особенно в бюджетные модели.
Принцип работы
Любой бытовой прибор предназначен для перегонки сусла в спирт-сырец, а сам процесс делится на несколько этапов, независимо от конструкции продукта:
- Нагрейте сусло и доведите его до кипения. Его состав довольно разнообразен: альдегиды, ацетон, древесный спирт и другие вредные для человека компоненты, каждый ингредиент имеет свою температуру кипения. Общее количество примесей составляет 8-10% от общего объема, 90% — это спирт и сивушные масла. Первоначальное кипение начинается уже при 78 градусах.
- Температура кипения этилового спирта в идеальных условиях составляет 78,40 ° C, масла фузилли кипятят при температуре 80-85 градусов, затем нагревание продолжается, так что все масла фузилли испаряются.
- Пары из бака направляются в камеру сухого пара, все вредные фракции оседают в виде конденсата, так как температура здесь ниже точки их кипения.
- Спиртосодержащие пары направляются в охладитель, где они также конденсируются и накапливаются под действием силы тяжести в емкости, помещенной под трубой.
Функциональные характеристики каждой модели индивидуальны, но принцип действия идентичен. Чтобы узнать все нюансы, на которых основана работа всех современных лунных фотоаппаратов, необходимо знать их виды и конструкцию, но о них мы подробно поговорим в следующем разделе.
Виды самогонных аппаратов
Чтобы разобраться в разновидностях современных продуктов для домашнего пивоварения, необходимо выяснить различия между ними в конструкции и проанализировать техпроцесс, а также удобство использования.
Дистиллятор
У качественного устройства устройство более сложное: оно закрывается герметичной крышкой или представляет собой плавленую конструкцию с горловиной, которая закрывается фланцем, а крепление осуществляется барашками. Корпус оборудован перепускным клапаном и термометром.
Основные составляющие его конструкции:
У таких продуктов производительность находится на достаточно высоком уровне, что для многих пользователей является главным условием.
Аппарат с сухопарником
Между основным резервуаром и охладителем с змеевиком или трубчатым охладителем находится специальное устройство разделения фракций. Сегодня все производители устанавливают на свои модели аналогичные аппараты нового поколения, ведь это позволяет получать самогон такого же качества, как и двойная дистилляция.
Суть работы резервуара с сухим паром — отделяет спиртосодержащие пары от сивушных масел и других примесей, имеющих более высокую температуру кипения, а затем конденсируется в его теле. Это устройство также используется для ароматизации алкоголя путем добавления специй внутрь по усмотрению пользователя.
Уборка, по мнению ведущих специалистов в этой области, проводится более качественно и, как следствие, получается более качественный напиток на выходе. Такие продукты подходят для перегонки элитных сортов домашних крепких напитков.
Электрический подогрев
Такие устройства отличаются от базового или от изделия с парогенератором только наличием нагревательного элемента в основном баке. В нижней части котла устанавливаются один или два электронагревателя, они достаточно надежны и безопасны в эксплуатации. Судя по отзывам специалистов самогонщика, лучше покупать прибор с двумя ТЭНами и терморегулятором — в этом случае будет намного удобнее проверить температуру кипения сусла.
Восточные мотивы
Уникальный по дизайну светильник, напоминающий сказочную лампу Аладдина, перегонный куб полностью изготовлен из меди, так как имеет высокую теплопроводность. Стоимость такого продукта довольно высока, но такие устройства покупают в качестве оригинального подарка любителям и ценителям домашних наливок.
Здесь качество и надежность имеют первостепенное значение: классический вариант аламбика имеет крышку в форме луковицы, а все элементы конструкции выполнены методом долбления по меди. Изначально этот аппарат создавался на Востоке для производства лекарств, но когда он прибыл в Европу, его использовали для производства парфюмерии.
В 15 веке здесь пробовали перегонять кислое вино, а на выходе распивали спиртные напитки. Главное условие — необходимо настоять сусло для этого устройства в дубовой бочке, тогда на выходе вы получите коньяк или виски. Из него делают домашнее вино хорошего качества. В продаже есть довольно объемные варианты, позволяющие одновременно превышать 13-25 литров сусла.
У них нет недостатков, кроме высокой цены, они высоконадежны, но для самогона не используются: предназначены для получения благородных напитков, например, виски или элитного бренди, некоторые мастера производят крепкие спиртные напитки отличного качества, но здесь уже нужен большой опыт.
Бражная колонна
Другое его название — столбец фильма, который считался хорошим, если выполнялись следующие требования:
- Диаметр не менее 25-28 мм, высота в 30-50 раз больше внутреннего диаметра.
- Дефлегматор должен быть мощным и управляемым, чтобы гасить сильный нагрев компонентов, не превышающий 78 градусов.
- Точная регулировка водяного охлаждения дефлегматора с помощью игольчатого клапана.
- Подача воды в обратный конденсатор и холодильник должна быть разделена.
- Наличие термометра вверху колонки.
- Производительность холодильника должна обеспечивать качественное охлаждение во время первого и второго запусков.
Современная колонна затора имеет диаметр 40-50 мм, высоту -75-100 см, перегонный куб емкостью 20-30 литров, жидкостный отбор фракций и автоматический контроль, полученный спирт можно пить сразу, не выдерживая его в дубовых бочках, как это делалось ранее.
Ректификационная колонна
Эта конструкция предназначена для производства 96% -ного очищенного спирта, который в дальнейшем используется в качестве основы для различных домашних алкогольных напитков. Основные детали:
- Емкость для подогрева сусла, содержащего спирт.
- Труба или боковая планка, являющаяся корпусом колонны.
- Форсунки для заполнения трубок.
- Дефлемматор.
- Блок отбора дистиллята.
- Змеевик или трубчатый холодильник с фиксированным подключением к водопроводу.
- Детали подключения и управления.
Шлифовальные колонны бытового назначения — продукция нового поколения, по сравнению с другими моделями они занимают высший уровень, так как производят идеально чистый спирт с высокой крепостью.
колонку можно охарактеризовать как самогонный аппарат нового поколения, потому что он производит спирт самого высокого качества.
Некоторые китайские компании предлагают российскому потребителю свою оригинальную самодельную продукцию, но они не могут конкурировать по надежности и качеству сборки, хотя некоторые модели заслуживают внимания.
Преимущества и недостатки
У каждого устройства есть свои недостатки и достоинства, о которых лучше всего говорить при описании конкретных моделей, в целом можно сказать, что, несмотря на их разнообразие и простоту использования, некоторые считают их пережитком прошлого, наверное, эти люди просто не в теме , как сегодня принято говорить. Современные устройства сегодня популярны как никогда: они занимают высокие позиции в рейтинге бытовой техники, но не считаются товарами первой необходимости.
Как выбрать самогонный аппарат
Сначала нужно выяснить самые важные параметры, а затем начать выбирать из довольно широкого спектра современных лунных фотографий.
Объем
Для дома оптимальным вариантом будет изделие с баком до 20 литров, ведь вы не будете продавать продукцию на стороне, что, кстати, преследуется по закону. Делая покупки в магазине, поинтересуйтесь у продавцов, какого объема продаются устройства, после чего посмотрите его технические нюансы.
Материал
Покупая устройство в магазине, обязательно узнайте, какой металл использовался при его изготовлении — лучшие модели изготавливаются из нержавеющей стали особого качества. Также важна толщина стенок, особенно обратите внимание на днище: лучше, когда оно будет многослойным и толстым.
Если стенки и дно прибора тонкие, белье может пригореть, и вам вряд ли понравится вкус и запах изделия после ухода. Идеальный вариант, когда толщина стенок 2 мм — гарантия того, что при активном нагреве изделие не испортится, а стирка не пригорит.
Производительность
Многие производители указывают этот параметр уже в терминах разбавленного спирта, например, 4 литра в час в принципе могут означать всего 2 литра спирта, а разбавив его до состояния водки, мы получаем вдвое.
Очистка
Качество очистки от примесей имеет первостепенное значение, при отличном показателе бидистилляция исчезает, а это хорошая экономия сил и средств, не говоря уже об использовании энергии и воды.
Комплектация
Надо не раздумывать и проверять содержимое упаковки перед оплатой товара: вся продукция с завода должна быть полностью заполнена, иметь гарантию не менее 12 месяцев. В комплект входят шланги для подачи воды и отбора спирта, сменные уплотнители из силикона, а не резины, которые при нагревании своим запахом испортят весь процесс, градусник и спиртомер.
Самые лучшие модели
Wagner 20 литров
Профессионалов
Против
С 6940
Домашний дистиллятор Wagner — недорогая модель известного финского бренда с неразборным паровым котлом со сливным клапаном для отфильтрованных фракций и цифровым термометром.
Вейн Германия Люкс 20 литров
Профессионалов
Против
С 11990 г
Добровар Катюша люкс с сухопарником 10
Профессионалов
Против
От 11 500
Finlandia Плюс 12
Профессионалов
Против
С 9170
ТЕРМОСФЕРА Гейзер Классик 30 литров
Профессионалов
Против
От 21 200
Феникс Шахтер 15 литров
Профессионалов
Против
С 6982
Феникс Эконом 30 литров
Профессионалов
Против
От 8000 руб
МАГАРЫЧ Премиум БКТ 12
Профессионалов
Против
С 4630
Первач Эконом 12Т
Профессионалов
Против
С 3361 г
Hanhi Steel 14
Профессионалов
Против
С 6490
Выводы
Технологический прогресс стремительно идет вперед, в последние годы производство продуктов для домашнего пивоварения заполнило рынок новейшими образцами, среди которых очень сложно сделать выбор — столько материалов, схожих по качеству и техническим характеристикам параметры. Выход у пользователя один — доверять отечественному производителю, ведь модели проверены годами эксплуатации, а надежность достаточно высока.
